Maseca Tamalmel

Maseca tamalmel fra mærket Maseca kan købes online på Mexsabores' hjemmeside, som sender fra Milano til hele Italien og Europa. Produktet leveres i pakker à 1 kg, klar til at lave autentiske tamales direkte derhjemme. At bestille online er den nemmeste måde at finde dette originale mexicanske produkt i Italien.

Ja, Maseca tamalmel er beregnet til både søde og salte tamales, som producenten Maseca selv angiver. Grunddejen laves med varm bouillon, svinefedt eller vegetabilsk olie, salt og bagepulver. Til salte tamales kan den tilsættes spidskommen eller paprika, mens man til de søde versioner blot tilpasser fyldet efter smag. Resultatet er bløde tamales, pakket ind i majsblade og dampet.

Maseca tamalmel har en delikat smag, der er typisk for nixtamaliseret majs, en neutral base, der passer både til salte og søde fyld. Det består af hvidt nixtamaliseret majsmel beriget med folinsyre, jern, zink og vitaminerne B1, B2 og B3. Produktet kan indeholde spor af gluten, så personer med intolerans bør tjekke etiketten inden brug.

Til tamales med Maseca tamalmel blandes 500g mel med 300ml varm bouillon, 150g svinefedt eller vegetabilsk olie, en teskefuld salt og en teskefuld bagepulver, indtil du får en blød dej, der er let at smøre. Dejen smøres ud på majsbladene, fyldes med kød, ost eller grøntsager, foldes sammen og dampes i cirka en time. Til en mere kreativ variant kan man tilsætte spidskommen, paprika eller peberfrugtpuré.

Maseca tamalmel er et mel af hvid nixtamaliseret majs, produceret i Mexico af mærket Maseca, som i 1949 grundlagde verdens første fabrik til nixtamaliseret majsmel i Nuevo León. Det fås i pakker à 1 kg og bruges til at lave masa til tamales, søde eller salte, præcis som man gør i Mexico. Maseca er i dag verdens førende mærke inden for dette område.