Chilerito Chamoy Sauce

Du kan købe den direkte på Mexsabores' hjemmeside, som sender fra Milano til hele Italien og Europa. Det er webshoppen, der er specialiseret i autentiske mexicanske fødevarer, og som er ideel til at finde Chamoy Chilerito sauce sammen med andre krydderier og ingredienser, der er typiske for det mexicanske køkken.

Den indeholder vand, salt, sukker, citronsyre, tørrede chilier, kunstigt aroma, xanthangummi, rød farve 40 og konserveringsmidlerne natriumbenzoat og kaliumsorbat. Den indeholder ikke de vigtigste almindelige allergener, men vi anbefaler altid at tjekke etiketten på emballagen, før den indtages.

Den har en sødsur smag med en krydret tone fra de tørrede chilier, sammen med et syrligt strejf, som er typisk for chamoy. Producenten beskriver den som en sauce med intens, men ikke overdrevent kraftig smag, der er lavet til at fremhæve frugt, grøntsager og drikkevarer uden at overdøve deres smag.

Den bruges mest til at krydre frisk frugt som mango, ananas og agurk, med chilipulver og limesaft til en typisk mexicansk sødsur snack. Den er også fremragende som glasur til grillet kylling eller rejer, hvor man lader den karamellisere let, og den serveres med ris og grillede grøntsager.

Det er en sødsur sauce baseret på chili, produceret i Mexico af virksomheden El Chilerito, som blev grundlagt i Guadalajara i 1999 som en del af gruppen Chilera Tapatía. Den er blevet kendt som en af de bedste chamoysaucer i Mexico og kommer nu også til Europa. Størrelsen, der er tilgængelig hos Mexsabores, er 355 ml.