Τορτίγιες από αλεύρι σιταριού για τους Μεξικανούς

Οι τορτίγιες από αλεύρι ή σιτάρι, είναι ένα είδος πεπλατυσμένου ψωμιού φτιαγμένο με αλεύρι σιταριού και χωρίς κανένα προζύμι. Αποτελούν μέρος της καθημερινής διατροφής στο βόρειο Μεξικό, σε αντίθεση με το κεντρικό και νότιο Μεξικό, όπου είναι πιο σύνηθες να τρώει κανείς τορτίγιες από νιξταμαλοποιημένο καλαμπόκι. Παρ' όλα αυτά, και οι δύο τύποι τορτίγιας καταναλώνονται ευρέως σε όλη τη χώρα, συνήθως για διαφορετικά πιάτα.

Οι τορτίγιες αλευριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή burritos, quesadillas, sincronizadas, tacos, της περίφημης «gringa», που είναι κρέας al pastor, τυρί και ανανάς (μπορείτε να τη ζητήσετε χωρίς ανανά αν δεν σας αρέσει) ανάμεσα σε δύο τορτίγιες αλευριού, διπλωμένες, μεταξύ άλλων παραδειγμάτων όπου μπορεί να χρησιμοποιηθεί αυτή η τορτίγια. Υπάρχουν επίσης συνταγές για γλυκά πιάτα όπως με ζάχαρη, μαρμελάδες, βούτυρο, Nutella και ακόμη και cajeta.

Στο Τέξας και στο Νέο Μεξικό, οι τορτίγιες σιταριού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των περίφημων chimichangas και burritos.

Έχουμε διαθέσιμες τορτίγιες αλευριού σιταριού σε διάφορα μεγέθη! των 15, 20, 25 και 30 εκατοστών.....Φτιάξε και εσύ ένα super burrito!