Τα μεξικάνικα τσίλι που δεν βρίσκονται στην Ιταλία
Πικάντικα και νόστιμα
Η πιπεριά είναι η βάση της μεξικανικής γαστρονομίας και μπορεί να καταταχθεί ως ένα πατριωτικό σύμβολο. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που μεγαλώνουν στην περιοχή. Από τις φρέσκες έως τις καπνιστές, μπορούμε να βρούμε το guajillo, jalapeño, ancho, pasilla, poblano, serrano, chipotle, habanero, árbol και πολλές άλλες. Η πιπεριά είναι πικάντικη από τη φύση της και η κάθε μία έχει πολύ διαφορετική γεύση μεταξύ τους. Για να ετοιμάσεις σάλτσες, καρυκεύματα ή να τις γεμίσεις, θα βρεις αυτό που ψάχνεις.
Τέλεια για όλες τις παρασκευές
Οι πιπεριές χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν τις παραδοσιακές μεξικανικές σάλτσες με επίπεδα πικάντικης γεύσης. Από την λιγότερο πικάντικη έως αυτή που μας κάνει να ιδρώνουμε ακόμα και με λίγες σταγόνες. Μπορείς επίσης να τις γεμίσεις με κρέας, τυρί ή λαχανικά. Η πιο δημοφιλής κατά τη διάρκεια των πατριωτικών εορτών του Σεπτεμβρίου είναι το Chile en Nogada, που είναι μια πιπεριά γεμιστή με κρέας και βουτηγμένη σε μια λευκή σάλτσα που σχηματίζει τη μεξικανική σημαία. Βρες τις καλύτερες αποξηραμένες ή κονσέρβες πιπεριές για να μαγειρέψεις τα αγαπημένα σου πιάτα.