Το Elote Blanco Herdez είναι τρυφερό λευκό καλαμπόκι που έχει ήδη μαγειρευτεί, τέλειο για να εμπλουτίσει παραδοσιακά μεξικάνικα πιάτα με γλυκύτητα και υφή. Για ένα αυθεντικό μεσημεριανό γεύμα, μπορείς να το χρησιμοποιήσεις για να ετοιμάσεις το ακαταμάχητο esquites: στραγγίζεις το καλαμπόκι και το ζεσταίνεις σε τηγάνι με λίγο βούτυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πιπεριά. Πρόσθεσε μαγιονέζα, χυμό λάιμ, θρυμματισμένο τυρί cotija και μια πρέζα από Tajín. Σερβίρεις ζεστό σε ποτήρια ή μπολάκια, διακοσμώντας με φρέσκο κόλιανδρο. Ένα κλασικό του μεξικάνικου street food, τέλειο για να συνοδεύσει ψητό κρέας ή να απολαύσεις μόνο του.

Για ένα απλό αλλά νόστιμο ορεκτικό, δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις το λευκό καλαμπόκι σε tostadas ή χορτοφαγικά tacos. Άπλωσε μια στρώση από refritos φασόλια σε μια τραγανή βάση, πρόσθεσε το καλαμπόκι, φέτες αβοκάντο, μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι και μια σταγόνα λάιμ. Ολοκλήρωσε με μια ραντίτσα από πικάντικη σάλτσα ή κρέμα chipotle για μια έκρηξη γεύσεων. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να εκπλήξεις τους καλεσμένους σου με μια φρέσκια και πολύχρωμη εκδοχή της μεξικάνικης παράδοσης.