Nisujahust tortillad mehhiklaste jaoks

Nisujahust ehk nisutortillad, on lapik leib, mis on valmistatud nisujahust ja ilma igasuguse pärmita. See kuulub Põhja-Mehhikos igapäevasesse toidulauda, erinevalt Kesk- ja Lõuna-Mehhikost, kus süüakse sagedamini nikstamaliseeritud maisist valmistatud tortillasid. Sellegipoolest tarbitakse mõlemat liiki tortillasid laialdaselt üle kogu riigi, tavaliselt erinevate roogade jaoks.

Nisutortillasid kasutatakse burritode, quesadillade, sincronizada'de, taco'de ja kuulsa „gringa“ valmistamiseks – viimane koosneb al pastor lihast, juustust ja ananassist (kui ananass ei meeldi, võid selle ka ära jätta) kahe kokkuvolditud nisutortilla vahel –, lisaks paljudele teistele roogadele, kus seda tortillat kasutada saab. Samuti leidub magusate roogade retsepte, näiteks suhkru, marmelaadi, või, Nutella ja isegi cajeta.

Texases ja New Mexicos kasutatakse nisutortillasid kuulsate chimichanga'de ja burritode valmistamiseks.

Meil on laos nisujahust tortillasid mitmes suuruses! 15, 20, 25 ja 30 sentimeetrit.....Valmista ka sina endale vägev burrito!