Iga aasta 15. ja 16. septembri ööl kogunevad miljonid mehhiklased väljakutele, kodudesse ja restoranidesse, et kogeda riikliku kalendri põnevaimat hetke: Grito de Independenciat. See on öö, mil Mehhiko karjub uhkusega oma identiteeti maailmale – ilutulestiku ja hulgalise autentse toiduga. Mis on Grito de Independencia? Grito de Independencia tähistab Miguel Hidalgo y Costilla ülestõusuhüüdu, mille ta andis 1810. aasta 15. septembri ööl...

Tamales on üks Mehhiko köögi vanimaid toite. Õppige, kuidas neid kodus valmistada masa harina, maissilehtede ja autentse chipotle täidisega.

Maisitacos on Mehhiko köögi sümbolroog. Avasta, kuidas neid kodus valmistada originaalsete maisitortillade, traditsiooniliste täidiste ja ehtsa kastmega.

Clamato on Mehhiko jook tomatimahla ja karpide puljongiga, mis on vallutanud tänavaköögid ja kokteilid üle kogu Mehhiko. Avasta selle ajalugu, kasutusviisid köögis ja autentsed retseptid, et tuua see oma lauale.

Autentne Mehhiko köök ja Tex-Mex on kaks väga erinevat toidukultuuri, mida sageli omavahel segi aetakse. Avasta päritolu, koostisained ja road, mis eristavad tõelist Mehhiko traditsiooni selle Ameerika kohandusest. Täielik juhend neile, kes soovivad tõeliselt mehhikolikult süüa teha ja süüa.

Tutvu Euroopa armastatuimate Mehhiko vürtsikate snäkkidega: Takis Fuego, Rancheritos ja Churrumais. Ajalugu, maitsed, sobivad kombinatsioonid ja kust neid Mexsabores'est leida.

Chamoy on Mehhiko hapukas-magus-vürtsikas kaste, mida mehhiklased kasutavad kõige peal: puuviljadel, suupistetes, kokteilides ja jäätistel. Avasta, mis see on, kuidas seda kasutada ja Mangonada retsept – selle suve viraalne jook.

Tajin on maailma enim müüdud Mehhiko maitseaine: tšilli, kuivatatud laim ja sool ühes pulbris, mis muudab puuvilju, köögivilju ja kokteile. Uuri, kuidas seda kasutada ja kust osta Mexsaboresest.

Michelada on Mehhiko kokteil, mille koostisosadeks on õlu ja Clamato. Avasta ehtne retsept, piirkondlikud variandid ja koht, kust osta Clamatot Itaalias.

Valmista kuulsad Tacos al Pastor – Mehhiko populaarseim roog. Koostisosad: Mexsabores tortillad, 2 Mexsabores ancho tšillit...

Pastel Azteca: kihiline Mehhiko vormiroog tortilla'dega, kana, kastme, juustu ja koorega. Rikkalik ja maitseküllane roog.

Valmista parim Mehhiko guacamole oma kodus. Koostisosad: 2 küpset avokaadot, 1 tomat, 100 grammi sibulat, 1 serrano tšilli...

Õpi valmistama traditsioonilisi rohelisi enchiladasid kodus. Koostisosad: 1 narmendatud kanarind, 12 Tortillas Mexsabores, 8...

Valmista ehtsad tacos dorados kodus. Koostisosad: 1 kanarind, 1 avokaado, ¼ salatipead, ½ valget sibulat, 1 küüslauguküüs...

Koostisosad: 1 pakk praetud ube, 1 väike peeneks hakitud sibul, 1 pakk Totopos Mexsabores, 50 grammi...

2010. aastal kuulutas ÜRO Hariduse, Teaduse ja Kultuuri Organisatsioon (UNESCO) Mehhiko köögi inimkonna vaimseks kultuuripärandiks.

1999. aastal kuulutas UNESCO 21. veebruari rahvusvaheliseks emakeelepäevaks, sest maailmas on umbes 7000 keelt, millest ligi 50 protsenti on väljasuremisohus...

Tortilla on osa mehhiklaste kulinaarsest identiteedist üle kogu maailma. See on pidulike roogade lahutamatu osa ja toidukultuuri kindel alustala.

Alebrijes on Mehhikos väga populaarsed käsitööfiguurid ning on hetki, mil neid ei peeta lihtsalt käsitööks, vaid tõelisteks kunstiteosteks...

Huasteca potosina – San Luis Potosí osariigis asuv piirkond, mis koosneb 20 omavalitsusest. Huasteca on olnud Mehhiko ajaloo mitme tähtsa hetke tunnistajaks ning kannab seetõttu rikkalikku kultuuripärandit...