Picadillo de Res retsept

Picadillo de Res on traditsiooniline mehhiko roog, mis valmistatakse veisehakklihast, kartulist, porgandist, hernestest, tomatist ja vürtsidest. Suurepärane täidisena tacode ja tostadade jaoks või lihtsalt riisiga nautimiseks.

📝 Koostisosad (4 inimesele)

• Veisehakkliha – 500 g

• Keskmised kartulid – 2 (kooritud ja kuubikuteks lõigatud) 🥔

• Porgand – 1 (kuubikuteks lõigatud) 🥕

• Herned – ½ tassi (värsked või külmutatud)

• Valge sibul – 1 (peeneks hakitud) 🧅

• Küüslauk – 2 küünt (peeneks hakitud) 🧄

• Küpsed tomatid – 2 suurt (või 200 g tomatipüreed) 🍅

• Chipotle tšilli – 1 (valikuline) 🌶️

• Taimeõli – 2 supilusikatäit

• Loorberileht – 1

• Sool ja pipar – maitse järgi 🧂

• Värske koriander – kaunistamiseks (valikuline) 🌿

👉 Lisandiks:

• Maisitortillad soojad 🌮

• Valge riis 🍚

• Krõbedad tostadad

👨‍🍳 Valmistamine

1️⃣ Praadi põhi läbi:Kuumuta suures pannil õli ja prae sibulat, kuni see muutub klaasjaks. Lisa hakitud küüslauk ja tšilli ning küpseta 1 minut.

2️⃣ Lisa liha:Lisa hakkliha ja küpseta keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni see on pruunistunud, lusikaga laiali hõõrudes.

3️⃣ Lisa juurviljad ja kaste:Lisa hakitud tomatid (või tomatipüree), kartulid, porgand ja herned. Sega korralikult. Maitsesta soola, pipra ja loorberilehega.

4️⃣ Aeglane hautamine:Kata kaanega ja lase keskmisel-madalal kuumusel haududa 20–25 minutit, aeg-ajalt segades, kuni juurviljad on pehmed ja segu hästi seotud.

5️⃣ Serveeri:Serveeri picadillo kuumalt riisi, tortillade või tostadadega. Soovi korral kaunista värske koriandriga. 🌿