Tamarindiga komm Pulparindo

De la Rosa Pulparindo de Tamarindot saab osta veebis, poest Mexsabores. Mexsabores saadab seda ja teisi autentseid Mehhiko kommi Milanost kogu Itaaliasse ja Euroopasse ning kataloogis on ka teisi sama kaubamärgi maiustusi, näiteks kuulus mazapan.

Pulparindot toodetakse tehastes, kus kasutatakse ka sojat, piima ja maapähkleid, mistõttu võib see sisaldada nende allergeenide jälgi. Koostisosade hulgas on suhkur, tamarindi viljaliha, maisisiirup, tšillipulber, sool, sidrunhape ja tuhksuhkur. Allergiate või talumatustega inimesed peaksid seda infot enne ostu arvestama.

Pulparindot võib nautida ka ilma igasuguse ettevalmistuseta otse pakendist, kuid sellest võib saada loominguline koostisosa. Kergelt sulatatuna sobib see vürtsika ja magusa katteks vanilliijäätisele või võib selle segada värskete puuviljade kastmesse, luues hapukasmagusa dipi, mis sobib suurepäraselt suupisteks või aperitiiviks. Värskendava elamuse saamiseks võib seda hoida ka külmkapis.

Pulparindo maitse on hapukasmagus, üheaegselt magus ja soolane, vürtsika enchilada noodiga, mis on tüüpiline Mehhiko tamarindimaiustustele. Koostisosade hulgas on tšillipulber, mis annab selle vürtsikuse, mida tasakaalustab iga kommi katev tuhksuhkur.

Pulparindo on pehme Mehhiko tamarindikomm, mida valmistab De la Rosa, maiustuste kaubamärk, mis sai alguse 1942. aastal Don Jesús Michel Gonzálezi perekonna kodus. Sellel on ristkülikukujuline vorm, hapukasmagus maitse tšilli noodiga ning see on kaetud tuhksuhkruga. Pakend sisaldab 20 tükki, kokku 280 grammi.