🌶️ Kako Pripremiti Pravi Meksički Chorizo kod Kuće
- Mexsabores
- 8. lip
- 2 min čitanja
Meksički chorizo, poznat i kao Chorizo de Toluca, jedan je od najprepoznatljivijih okusa meksičke kuhinje. Njegova intenzivno crvena boja, začinska aroma i blago pikantan dojam čine ga savršenim sastojkom za tacose, kajganu s chorizom, quesadille ili frijoles charros.
Čak i ako živiš u Europi, možeš ga lako pripremiti kod kuće! Trebat će ti samo pravi sastojci i nekoliko malih trikova.
🥩 Koju vrstu mesa tražiti u Europi
Meksički chorizo tradicionalno se priprema s mljevenom svinjetinom, po mogućnosti s malo masnoće kako bi ostao sočan.
Kod svog pouzdanog mesara zatraži:
Mljevena svinjetina (maiale macinato), mješavina nemasnog i masnog mesa (80/20).
Možeš upotrijebiti i kombinaciju svinjetine i govedine za blaži okus.
🌶️ Sastojci (za 1 kg mesa)
1 kg mljevene svinjetine (ili mješavine svinjetine i govedine)
2 žlice mljevene ancho čili paprike
1 žlica mljevene guajillo čili paprike
½ žlice de árbol čilija (po želji, ako želiš ljuće)
4 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
½ šalice bijelog octa
1 žličica meksičkog origana
½ žličice mljevenog kumina
1 žličica crnog papra
1 žlica slatke paprike
2 žličice soli
(Po želji) prirodno svinjsko crijevo ako ga želiš pripremiti kao kobasicu
🛒 Sve autentične meksičke čili papričice i začine možeš pronaći na www.mexsabores.com 🇲🇽
👨🍳 Priprema korak po korak
Pripremi mješavinu začina:U velikoj zdjeli pomiješaj mljevene čili papričice, češnjak, začine i ocat. Miješaj dok ne dobiješ glatku pastu.
Dodaj meso:Stavi mljeveno meso u mješavinu i mijesi rukama (kao da radiš ćufte). Pobrini se da je svo meso dobro prekriveno začinima.
Ostavi da odstoji:Pokrij i stavi u hladnjak na 24 sata. Tako će se okusi savršeno sjediniti.
Oblikuj chorizo:Možeš ga kuhati izravno kao mrvljeno meso (poput "chorizo fresco") ili ga napuniti u crijevo za tradicionalni oblik.
Skuhaj i uživaj:Kuhaj na srednjoj vatri dok lijepo ne porumeni. Savršeno za tacose, jaja ili quesadille! 🌮🍳
💡 Mexsabores savjeti
Možeš upotrijebiti jabučni ocat ako nemaš bijeli.
Ako ne možeš pronaći meksičke čili papričice, možeš ih zamijeniti mješavinom slatke i ljute paprike za sličan okus.
Domaći chorizo čuvaj u zamrzivaču do 3 mjeseca.
🌶️ Pronađi autentične sastojke na Mexsabores
U našoj online trgovini pronaći ćeš:🌶️ Sušene čili papričice (ancho, guajillo, de árbol)🧂 Autentični meksički začini🌽 Tortilje i kukuruzno brašno Maseca, savršene za tvoje tacose s chorizom!
👉 Posjeti www.mexsabores.com i unesi okus Meksika ravno u svoju kuhinju 🇲🇽
Jesi li spreman pripremiti svoj domaći chorizo? Javi nam u komentarima kako je ispao i u kojem si ga jelu upotrijebio 🔥
Komentari