Elote Blanco Herdez je mekani bijeli kukuruz već kuhan, savršen za obogaćivanje tradicionalnih meksičkih jela slatkoćom i teksturom. Za autentičan ručak, možeš ga koristiti za pripremu neodoljivih esquites: ocijedi kukuruz i zagrij ga na tiganju s malo maslaca, sitno sjeckanim lukom i čilijem. Dodaj majonezu, sok od limete, mrvice sira cotija i prstohvat Tajína. Posluži toplo u čašama ili zdjelicama, ukrašavajući svježim korijanderom. Klasično meksičko ulična hrana, savršena za posluživanje uz roštiljano meso ili za uživanje samostalno.

Za jednostavan, ali ukusan predjelo, pokušaj koristiti bijeli elote u tostadas ili vegetarijanskim tacovima. Nanesite sloj refritos graha na hrskavu podlogu, dodajte kukuruz, narezani avokado, marinirani crveni luk i prskanje limete. Završite s malo ljutog umaka ili chipotle kreme za eksploziju okusa. Ovo jelo je idealno za iznenađenje svojih gostiju svježom i šarenom verzijom meksičke tradicije.