Grito de Independencia: meksiškiausia metų naktis

Kiekvienais metais, rugsėjo 15-osios ir 16-osios naktį, milijonai meksikiečių susiburia aikštėse, namuose ir restoranuose, kad išgyventų jaudinantį nacionalinio kalendoriaus momentą: Grito de Independencia. Tai naktis, kai Meksika šaukia savo tapatybę pasauliui su pasididžiavimu, fejerverkais ir daugybe autentiško maisto.

Kas yra Grito de Independencia?

Grito de Independencia mini sukilimo šauksmą, kurį Miguel Hidalgo y Costilla ištarė 1810 m. rugsėjo 15 d. naktį Dolores Hidalgo mieste, Guanajuato valstijoje. Su savo bažnyčios varpais ir žodžiais „Viva México!", Hidalgo davė pradžią Meksikos nepriklausomybės karui prieš ispanų valdymą.

Šiandien, kiekvienais metais rugsėjo 15-osios vidurnaktį, Respublikos Prezidentas kartoja šauksmą nuo Nacionalinio Rūmų balkono Meksiko miesto centre, prieš minią iš šimtų tūkstančių žmonių. Ta pati ceremonija kartojama kiekvienoje šalies aikštėje ir savivaldybėje: tai tradicija, vienijanti visą Meksiką vienu kolektyvinio pasididžiavimo momentu.

Kaip švenčiama: rugsėjo 15 ir 16 dienos tradicijos

Fiestas patrias trunka dvi dienas. 15-osios naktis yra grito ir fejerverkų metas. Rugsėjo 16 d., Día de la Independencia, dideliuose miestuose vyksta kariniai ir civiliniai paradai su žirgų eisenomis, muzikos grupėmis ir tradiciniais kostiumais.

Namai puošiami žaliai, baltai ir raudonai. Gatvėse tvyro keptos mėsos, chile ir prieskonių aromatas. O ant visos tautos stalų neišvengiamai pasirodo šios šventės simbolinis patiekalas: pozole rojo.

Fiestas patrias maistas: pozole ir tradiciniai patiekalai

Nėra Grito de Independencia be pozole. Ši nixtamalizuotų kukurūzų ir mėsos sriuba raudonojo chile sultinyje yra dažniausiai ruošiamas patiekalas Meksikos šeimose fiestas patrias metu. Patiekiama karšta, papuošta plonai pjaustytu baltagūžiu kopūstu, ridikėliais, svogūnu, raudonėliu ir šlakeliu laimo.

Šalia pozole, rugsėjo 15-osios Meksikos stale vietos randa žaliosios ir raudonosios enchiladas, traškūs tacos dorados, sopa de lima, kiaulienos tamales su salsa roja ir žinoma tostados su grietine bei frijoles. Tai naktis, kupina gausos, dalijimosi ir autentiškų skonių.

Paruošk autentišką pozole namuose

Jei nori pajusti Grito de Independencia net Europoje, pradėk nuo kukurūzų.Pozole Carey kukurūzaiyra autentiški meksikietiški nixtamalizuoti kukurūzai, jau apdoroti kalkėmis maistinėms medžiagoms išlaisvinti ir būdingam pozole skoniui išvystyti. Jų negalima pakeisti paprastais kukurūzais: būtent jie suteikia patiekalui tą traukiančią konsistenciją ir gilų saldumą, kuris skiria tikrą pozole nuo paprasto troškinio.

Sultiniui naudokpagardas pozole Sazón Natural: tradicinių prieskonių mišinys, jau subalansuotas, su chile ancho, guajillo ir kmynais, leidžiantis gauti turtingą ir autentišką sultinį, nereikiant ieškoti kiekvieno ingrediento atskirai.

Sekite mūsųvisą Pozole Rojo receptąžingsnis po žingsnio: rasite visą informaciją apie virimo būdus, garnyrus ir regioninius variantus.

Grito Europoje: kaip švęsti toli nuo Mexico

Meksikiečiams, gyvenantiems Europoje, ir visiems meksikiečių kultūros entuziastams Grito de Independencia yra puiki proga vėl prisijungti prie namų tradicijų. Suorganizuok vakarienę su draugais, paruošk pozole, įjunk rancheros muzikos ir vidurnaktį kartu šaukite: "Viva México!"

Su Mexsabores galite gauti visus originalius ingredientus tiesiai į namus, pristatomus per mūsų europinę platformą. Pozolero kukurūzai, autentiški prieskoniai, padažai, kukurūzų tortillas ir daug daugiau: viskas, ko reikia tikrai meksikietiškai vakarui.

DUK: dažniausiai užduodami klausimai apie Grito de Independencia

Kada švenčiamas Grito de Independencia?

„Grito" švenčiamas rugsėjo 15-osios ir 16-osios naktį. Oficiali ceremonija prasideda rugsėjo 15 d. 23:00 val. Prezidento kalba ir tradiciniu šūksniu „Viva México!".

Ką valgo per Grito de Independencia?

Tradicinis patiekalas yra pozole rojo, nixtamalizuoto kukurūzų ir mėsos sriuba raudonojo chile sultinyje. Taip pat ruošiami enchiladas, tacos dorados, tamales, tostadas ir chiles en nogada, tipinis rugsėjo mėnesio patiekalas.

Kas buvo Miguel Hidalgo y Costilla?

Miguel Hidalgo y Costilla buvo katalikų kunigas ir Meksikos patriotas. 1810 m. rugsėjo 15-osios naktį, Dolores Hidalgo mieste (Guanajuato), jis suskambino savo bažnyčios varpais ir ištarė maišto šauksmą, kuris davė pradžią Meksikos nepriklausomybės karui prieš ispanų viešpatavimą.

Kaip itališkai sakoma Grito de Independencia?

Grito de Independencia galima išversti kaip "nepriklausomybės šauksmas". Mexico visada vartojamas ispaniškas terminas: jis yra neatsiejama šventės kultūrinės tapatybės dalis.

Viva México: sveikinimai visiems pasaulio meksikiečiams

Grito de Independencia yra kur kas daugiau nei nacionalinė šventė. Tai momentas, kai visa meksikiečių tauta, kad ir kur ji būtų pasaulyje, sustoja prisiminti, kas ji yra ir iš kur atėjo. Tai pasididžiavimas, tai tapatybė, tai pozole kvapas, kylantis rugsėjo naktį.

→ PirktiKukurūzai pozole CareyMexsabores: pristatymas visoje Europoje.

Nuo Mexsabores, ¡Viva México! ir gero Grito visiems.