Žaliųjų Chilaquiles receptas

Žalieji chilaquiles – tai tradicinis meksikietiškas patiekalas, gaminamas iš keptų kukurūzų tortilijų, merkiamų į žaliąją salsą. Jie papuošiami šviežiu sūriu, grietine, raudonaisiais svogūnais ir kalendra, dažnai patiekiami su kiaušiniais ar vištiena. Puikiai tinka skaniems ir autentiškiems pusryčiams! 🌿🌮✨

Ingredientai (4 porcijoms):

• Kukurūzų tortilijos – 8 (supjaustytos trikampiais)

• Žalioji salsa (salsa verde) – 500 ml (galite naudoti La Costeña žaliąją salsą arba pasigaminti ją namuose)

• Aliejus – pagal poreikį kepimui

• Kiaušiniai – 4 (nebūtina, patiekimui)

• Trupintas šviežias sūris (queso fresco arba feta) – 100 g

• Grietinė arba meksikietiška grietinėlė (crema) – 100 ml

• Raudonasis svogūnas – 1 mažas (plonai supjaustytas)

• Šviežia kalendra – pagal skonį

• Avokadas – 1 (nebūtina)

• Druska – pagal skonį

Paruošimas:

1️⃣ Iškepkite tortilijas:

• Įkaitinkite gausiai aliejaus keptuvėje.

• Kepkite tortilijų trikampius, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs.

• Nuvarvinkite ant popierinio rankšluosčio ir pabarstykite žiupsneliu druskos.

2️⃣ Pašildykite žaliąją salsą:

• Didelėje keptuvėje pašildykite žaliąją salsą, kol ji pradės virti.

• Jei reikia, pagardinkite druska.

3️⃣ Sudėkite chilaquiles:

• Suberkite keptas tortilijas į žaliąją salsą ir atsargiai išmaišykite, kad jų nesulaužytumėte.

• Palikite virti 1–2 minutes – tiek, kad tortilijos įsigertų salsos, bet pernelyg nesuminkštėtų.

4️⃣ Iškepkite kiaušinius (nebūtina):

• Atskiroje keptuvėje iškepkite kiaušinienę arba plaktą kiaušinienę pagal skonį.

5️⃣ Patiekite:

• Sudėkite chilaquiles į lėkštę, ant viršaus užberkite trupinto sūrio, grietinės, raudonojo svogūno ir šviežios kalendros.

• Jei norite, papildykite avokado griežinėliais ir kiaušiniu.

Patarimai:

👉 Galite pridėti plėšytos vištienos sodresnei versijai.👉 Jei labiau mėgstate raudonuosius chilaquiles (chilaquiles rojos), pakeiskite žaliąją salsą raudonąja salsa.

Atraskite autentiškus ingredientus www.mexsabores.com ir parsineškite tikrąjį meksikietišką skonį į savo namus! 🌮✨