🎄 Meksikas Ziemassvētku Ponche (Eiropas versija)

Ziemassvētku ponche ir tradicionāls karsts Meksikas dzēriens, ko bauda decembra mēnesī, īpaši posadas svētku laikā. Tas ir mierinošs, aromātisks un bagāts ar augļiem.

🧺 Sastāvdaļas (6–8 personām)

(Visas viegli atrodamas Eiropas veikalos)

• 3 litri ūdens

• 2 kanēļa standziņas

• 150 g niedru cukura vai panela (pielāgojams pēc garšas)

• 4–5 āboli (piemēram, Golden vai Granny Smith), kubiņos

• 1 apelsīns, šķēlēs

• 1 tase svaiga vai konservēta ananasa (savā sulā)

• 100 g žāvētu plūmju vai sauja rozīņu

• 2 gvajaves, šķēlēs

• 1–2 krustnagliņas

• 1 zvaigžņanīss (pēc izvēles)

Pēc izvēles (versija pieaugušajiem):

• Lāse ruma, brendija vai augļu degvīna, ko pievieno pasniegšanas brīdī 🍹

👩‍🍳 Pagatavošana soli pa solim

1. Uzvāra pamatni:

Lielā katlā uzvāra ūdeni kopā ar kanēli, krustnagliņām un zvaigžņanīsu. Vāra 10 minūtes, lai atbrīvotos aromāti.

2. Pievieno cietākos augļus:

Pievieno ābolus, gvajaves un ananasu. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.

3. Pievieno pārējo:

Pievieno apelsīnu, žāvētās plūmes un/vai rozīnes un cukuru. Turpini vārīt vēl 10–15 minūtes, līdz augļi kļūst mīksti.

4. Nogaršo un pielāgo:

Pielāgo saldumu pēc savas gaumes un noņem no uguns.

5. Pasniedz karstu:

Pasniedz labi karstu, ar augļu gabaliņiem katrā tasē. Pieaugušajiem pievieno lāsi alkohola pēc izvēles.

💡 Mexsabores padomi

• Ja atrodi hibiska tēju (jamaica zieds), vari pievienot nedaudz, lai piešķirtu tradicionālāku pieskārienu un intensīvāku krāsu.

• Ponche vari pagatavot iepriekš un uzsildīt pirms pasniegšanas.

• Tas lieliski sader ar tamales, pan dulce vai Ziemassvētku cepumiem.