Picadillo de Res recepte

Picadillo de Res ir tradicionāls meksikāņu ēdiens no maltas liellopa gaļas, kartupeļiem, burkāniem, zirnīšiem, tomātiem un garšvielām. Lieliski piemērots kā pildījums Tacos vai Tostadas, kā arī pasniegšanai ar rīsiem.

📝 Sastāvdaļas (4 personām)

• Malta liellopa gaļa – 500 g

• Vidēji kartupeļi – 2 (nomizoti un sagriezti kubiņos) 🥔

• Burkāns – 1 (sagriezts kubiņos) 🥕

• Zaļie zirnīši – ½ tase (svaigi vai saldēti)

• Baltais sīpols – 1 (sasmalcināts) 🧅

• Ķiploks – 2 daiviņas (sasmalcinātas) 🧄

• Gatavi tomāti – 2 lieli (vai 200 g tomātu biezeņa) 🍅

• Chipotle čili – 1 (pēc izvēles) 🌶️

• Augu eļļa – 2 ēdamkarotes

• Lauru lapa – 1

• Sāls un pipari – pēc garšas 🧂

• Svaigs koriandrs – rotēšanai (pēc izvēles) 🌿

👉 Pasniegšanai:

• Kukurūzas Tortillas karstas 🌮

• Baltie rīsi 🍚

• Kraukšķīgas Tostadas

👨‍🍳 Pagatavošana

1️⃣ Apcep pamatni:Lielā pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno sasmalcinātu ķiploku un čili un cep 1 minūti.

2️⃣ Pievieno gaļu:Pievieno malto gaļu un cep uz vidēji stipras uguns, līdz tā ir labi apbrūnināta, ar karoti to sadalot.

3️⃣ Pievieno dārzeņus un mērci:Pievieno sasmalcinātus tomātus (vai tomātu biezeni), kartupeļus, burkānu un zirnīšus. Labi samaisi. Pievieno sāli, piparus un lauru lapu.

4️⃣ Lēna gatavošana:Apsedz un ļauj sautēties uz vidēji lēnas uguns 20–25 minūtes, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un masa labi sajaukusies.

5️⃣ Pasniegšana:Pasniedz Picadillo karstu ar rīsiem, tortiljām vai Tostadas. Ja vēlies, rotā ar svaigu koriandru. 🌿