Tinga de Pollo recepte

Tinga de Pollo ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas pagatavots no plūksnātas vistas gaļas, vārītas mērcē uz tomātu, sīpolu un chipotle bāzes, kas piešķir tai kūpinātu un viegli pikantu garšu. Lieliski piemērota tostadas, tako vai burito pagatavošanai, šī ir vienkārša un garda recepte, ideāla jebkurai reizei!

Sastāvdaļas (4 personām)

• Vistas krūtiņa – 500 g

• Gatavi tomāti – 4

• Baltais sīpols – 1 liels (sagriezts plānās šķēlēs)

• Ķiploks – 2 daiviņas

• Chipotle pipari adobo mērcē – 2

• Vistas buljons – 250 ml

• Lauru lapa – 1

• Žāvēta oregano – 1 tējkarote

• Sēklu vai olīveļļa – 2 ēdamkarotes

• Sāls un pipari – pēc garšas

👉 Pasniegšanai:

• Tostadas vai kukurūzas tortiljas 🌮

• Skābais krējums vai meksikāņu krējums

• Avokado šķēlēs 🥑

• Sadrupināts svaigais siers

• Svaigs koriandrs

Pagatavošana

1️⃣ Pagatavojiet vistu:

• Uzvāriet vistu lielā daudzumā ūdens ar sāli un lauru lapu.

• Vāriet apmēram 20-25 minūtes, līdz tā kļūst mīksta.

• Nokāsiet un saplūksnājiet ar divām dakšiņām.

2️⃣ Pagatavojiet mērci:

• Sablendējiet tomātus ar ķiploka daiviņām, chipotle pipariem un pusglāzi vistas buljona, līdz iegūstat viendabīgu mērci.

• Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.

3️⃣ Apceptiet sīpolu:

• Lielā pannā uzkarsējiet eļļu un apceptiet sīpolu šķēles līdz zeltainai krāsai.

• Pievienojiet oregano un tomātu mērci ar chipotle.

4️⃣ Pagatavojiet tinga:

• Pievienojiet plūksnāto vistu mērcei un labi samaisiet.

• Ļaujiet vārīties 10-15 minūtes uz lēnas uguns, līdz vista uzsūc garšas.

5️⃣ Pasniedziet:

• Pasniedziet tinga uz kraukšķīgām tostadas vai siltām tortiljām.

• Dekorējiet ar krējumu, avokado, svaigo sieru un koriandru.