🎄 Ponche Natalizio Messicano (versione europea)

Il ponche natalizio è una bevanda calda tradizionale del Messico, consumata durante il mese di dicembre, soprattutto durante le posadas. È confortante, profumata e ricca di frutta.

🧺 Ingredienti (6–8 persone)

(Tutti facilmente reperibili nei supermercati europei)

• 3 litri di acqua

• 2 stecche di cannella

• 150 g di zucchero di canna o panela (regolabile a piacere)

• 4–5 mele (tipo Golden o Granny Smith), a cubetti

• 1 arancia, a fette

• 1 tazza di ananas fresco o in scatola (nel suo succo)

• 100 g di prugne secche o una manciata di uvetta

• 2 guave a fette

• 1–2 chiodi di garofano

• 1 anice stellato (opzionale)

Opzionale (versione per adulti):

• Un goccio di rum, brandy o acquavite da aggiungere al momento di servire 🍹

👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1. Porta a ebollizione la base:

In una pentola capiente, porta a ebollizione l’acqua insieme alla cannella, ai chiodi di garofano e all’anice stellato. Lascia bollire per 10 minuti affinché gli aromi si sprigionino.

2. Aggiungi la frutta più dura:

Unisci le mele, le guayabe e l’ananas. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti.

3. Incorpora il resto:

Aggiungi l’arancia, le prugne secche e/o l’uvetta e lo zucchero. Prosegui la cottura per altri 10–15 minuti, finché la frutta risulta morbida.

4. Assaggia e regola:

Regola la dolcezza secondo il tuo gusto e togli dal fuoco.

5. Servi caldo:

Servi ben caldo, con pezzetti di frutta in ogni tazza. Per gli adulti, aggiungi un goccio di alcol a piacere.

💡 Tips Mexsabores

• Se trovi il tè all’ibisco (fiore di jamaica) puoi aggiungerne un po’ per un tocco più tradizionale e un colore più intenso.

• Puoi preparare il ponche in anticipo e riscaldarlo prima di servirlo.

• È perfetto da accompagnare con tamales, pan dulce o biscotti natalizi.