Salsa de Chamoy Chilerito

Pode comprá-lo diretamente no site da Mexsabores, que envia de Milão para toda a Itália e para a Europa. É a loja online especializada em produtos alimentares mexicanos autênticos, ideal para encontrar o molho Chamoy Chilerito juntamente com outros condimentos e ingredientes típicos da cozinha mexicana.

Contém água, sal, açúcar, ácido cítrico, pimentas secas, aroma artificial, goma xantana, corante vermelho 40 e os conservantes benzoato de sódio e sorbato de potássio. Não contém os principais alergénios comuns, mas recomenda-se sempre verificar o rótulo da embalagem antes de o consumir.

Tem um sabor agridoce com uma nota picante dada pelas pimentas secas, juntamente com um toque ácido típico do chamoy. O produtor descreve-o como um molho de sabor intenso mas não excessivamente forte, pensado para realçar fruta, legumes e bebidas sem lhes tapar o sabor.

Usa-se sobretudo para temperar fruta fresca como manga, ananás e pepino, juntando pimenta em pó e sumo de lima para um petisco agridoce típico mexicano. Também é ótimo como glaçado para frango ou camarões grelhados, deixando-o caramelizar ligeiramente, para servir com arroz e legumes grelhados.

É um molho agridoce à base de piri-piri mexicano, produzido no México pela empresa El Chilerito, nascida em Guadalajara em 1999 como parte do grupo Chilera Tapatía. Tornou-se conhecido como um dos melhores molhos chamoy do México e chega agora também à Europa. O formato disponível na Mexsabores é de 355 ml.