Rețetă Chilaquiles Verdes

Chilaquiles verdes sunt un fel de mâncare tradițional mexican pe bază de tortillas de porumb prăjite și înmuiate în salsa verde. Se garnisesc cu brânză proaspătă, smântână, ceapă roșie și coriandru, adesea însoțiți de ouă sau pui. Perfecți pentru un mic dejun gustos și autentic! 🌿🌮✨

Ingrediente (pentru 4 persoane):

• Tortillas de porumb – 8 (tăiate în triunghiuri)

• Salsa verde – 500 ml (poți folosi salsa verde La Costeña sau o poți prepara acasă)

• Ulei de floarea-soarelui – cât este nevoie, pentru prăjit

• Ouă – 4 (opționale, pentru a însoți)

• Brânză proaspătă fărâmițată (queso fresco sau feta) – 100 g

• Smântână acră sau crema mexicană – 100 ml

• Ceapă roșie – 1 mică (tăiată în felii subțiri)

• Coriandru proaspăt – cât este nevoie

• Avocado – 1 (opțional)

• Sare – după gust

Preparare:

1️⃣ Prăjește tortillas:

• Încinge ulei din belșug într-o tigaie.

• Prăjește triunghiurile de tortilla până devin aurii și crocante.

• Scurge-le pe hârtie absorbantă și adaugă un praf de sare.

2️⃣ Încălzește salsa verde:

• Într-o tigaie mare, încălzește salsa verde până începe să fiarbă ușor.

• Potrivește de sare dacă este nevoie.

3️⃣ Asamblează chilaquiles:

• Adaugă tortillas prăjite în salsa verde și amestecă delicat ca să nu se rupă.

• Lasă să fiarbă 1-2 minute, doar cât să absoarbă salsa fără ca tortillas să devină prea moi.

4️⃣ Gătește ouăle (opțional):

• Într-o tigaie separată, gătește ouăle ochiuri sau jumări, după preferință.

5️⃣ Servire:

• Așază chilaquiles pe farfurie, adaugă deasupra brânza fărâmițată, smântâna, ceapa roșie și coriandrul proaspăt.

• Completează cu felii de avocado și un ou deasupra, dacă dorești.

Sugestii:

👉 Poți adăuga pui mărunțit pentru o variantă mai consistentă.👉 Dacă preferi chilaquiles rojos, înlocuiește salsa verde cu salsa roșie.

Descoperă ingredientele autentice pe www.mexsabores.com și adu adevăratul gust mexican la tine acasă! 🌮✨