Rețetă Tinga de Pollo

Tinga de Pollo este un preparat tradițional mexican făcut din pui mărunțit gătit într-un sos pe bază de roșii, ceapă și chipotle, care îi conferă un gust afumat și ușor picant. Perfectă pentru tostadas, tacos sau burritos, este o rețetă simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie!

Ingrediente (pentru 4 persoane)

• Piept de pui – 500 g

• Roșii coapte – 4

• Ceapă albă – 1 mare (tăiată felii subțiri)

• Usturoi – 2 căței

• Ardei chipotle în adobo – 2

• Supă de pui – 250 ml

• Foaie de dafin – 1

• Oregano uscat – 1 linguriță

• Ulei de floarea-soarelui sau de măsline – 2 linguri

• Sare și piper – după gust

👉 Pentru servire:

• Tostadas sau tortillas de porumb 🌮

• Smântână sau cremă mexicană

• Avocado felii 🥑

• Brânză proaspătă sfărâmată

• Coriandru proaspăt

Preparare

1️⃣ Gătește puiul:

• Pune puiul la fiert în apă din belșug cu sare și o foaie de dafin.

• Fierbe-l aproximativ 20-25 de minute până devine fraged.

• Scurge-l și mărunțește-l cu două furculițe.

2️⃣ Prepară sosul:

• Pasează roșiile împreună cu cățeii de usturoi, ardeii chipotle și o jumătate de pahar de supă de pui până obții un sos omogen.

• Potrivește de sare și piper.

3️⃣ Călește ceapa:

• Într-o tigaie mare, încinge uleiul și călește feliile de ceapă până se rumenesc.

• Adaugă oregano și sosul de roșii cu chipotle.

4️⃣ Gătește tinga:

• Adaugă puiul mărunțit în sos și amestecă bine.

• Lasă să fiarbă timp de 10-15 minute la foc mic, până când puiul a absorbit toate aromele.

5️⃣ Servește:

• Servește tinga pe tostadas crocante sau tortillas calde.

• Garnisește cu smântână, avocado, brânză proaspătă și coriandru.