Moka za Tamal Maseca

Moko za Tamal Maseca znamke Maseca lahko kupite na spletu na strani Mexsabores, ki pošilja iz Milana po vsej Italiji in Evropi. Izdelek prispe v pakiranjih po 1 kg, pripravljenih za pripravo pristnih tamales kar doma. Naročanje prek spleta je najlažji način, da najdete ta izvirni mehiški izdelek v Italiji.

Da, Moka za Tamal Maseca je namenjena tako sladkim kot slanim tamales, kot navaja tudi sam proizvajalec Maseca. Osnovno testo pripravimo s toplo juho, mastjo ali rastlinskim oljem, soljo in pecilnim praškom, slane tamales pa lahko obogatimo s kumino ali papriko, pri sladkih različicah pa nadev preprosto prilagodimo po želji. Rezultat so mehki tamales v koruznih listih, kuhani na pari.

Moka za Tamal Maseca ima nežen okus, značilen za nikstamalizirano koruzo, nevtralno osnovo, primerno tako za slane kot sladke nadeve. Sestavljena je iz moke iz bele nikstamalizirane koruze, obogatene s folno kislino, železom, cinkom ter vitamini B1, B2 in B3. Izdelek lahko vsebuje sledi glutena, zato naj osebe z intolerancami pred uporabo preverijo etiketo.

Za pripravo tamales z Moko za Tamal Maseca zmešamo 500 g moke s 300 ml tople juhe, 150 g masti ali rastlinskega olja, čajno žličko soli in eno čajno žličko pecilnega praška, dokler ne dobimo mehkega testa, ki se dobro maže. Testo razmažemo po koruznih listih, nadevamo z mesom, sirom ali zelenjavo, zapremo in kuhamo na pari približno eno uro. Za bolj ustvarjalno različico lahko dodamo kumino, papriko ali pire iz paprik.

Moka za Tamal Maseca je koruzna moka iz bele nikstamalizirane koruze, proizvedena v Mehiki pod znamko Maseca, ki je leta 1949 ustanovila prvo tovarno nikstamalizirane koruzne moke na svetu v Nuevo Leónu. Na voljo je v pakiranjih po 1 kg in služi za pripravo mase za tamales, sladke ali slane, povsem tako kot v Mehiki. Maseca je danes vodilna svetovna znamka na tem področju.