Opskrift på Tacos Dorados
- Mexsabores
- for 5 timer siden
- 2 min læsning
Lav autentiske tacos dorados derhjemme.
Ingredienser:
1 kyllingebryst
1 avocado
¼ salathoved
½ hvidt løg
1 fed hvidløg
1 kop creme fraiche
¼ kop revet ost
1 kop vegetabilsk olie
½ spiseskefuld salt
Tilberedning af kyllingen:
1 Rens kyllingebrystet og læg det i en gryde.
2 Tilsæt ½ løg, 1 fed hvidløg, vand nok til at dække kyllingebrystet og ½ spiseskefuld salt.
3 Bring vandet i gryden i kog ved høj varme.
4 Når vandet koger, læg låg på gryden og lad kyllingen koge i det kogende vand i 20 minutter, indtil den er gennemkogt.
Mens kyllingen koger:
1. Skær ¼ salathoved i strimler og læg det til side.
2. Hak ½ løg fint og læg det til side.
3. Tjek, at den kylling, du har sat over, er gennemkogt – den skal være hvid både udvendigt og indvendigt; ellers skal den koge lidt længere.
4. Tag kyllingebrysterne op af gryden med en ske, lad dem køle lidt af, og pil dem derefter fra hinanden i strimler.
5. Opvarm 10 majstortillaer fra MEXSabores på en pande ved middel varme, indtil tortillaerne er bløde.
6. Tag tortillaerne af panden og fyld dem med den strimlede kylling.
7. Rul alle tortillaerne sammen som tacos og luk dem med en tandstik.
Stegning af tacos
1. Hæld cirka 1 kop vegetabilsk olie i en pande, så bunden er dækket af olie.
2. Opvarm olien i panden ved høj varme.
3. Læg forsigtigt de kyllingetacos, du har lavet, i olien og steg dem i et par minutter, indtil tortillaen får mere farve, mens du af og til vender dem med en tang.
4. Tag forsigtigt tacosene op af panden og læg dem på en tallerken med køkkenrulle, så overskydende olie kan suges op.
5. Fjern tandstikkerne fra tacosene.
6. Gentag samme fremgangsmåde med de resterende kyllingetacos.
7. Skær 1 avocado i strimler og læg den til side.
8. Læg tacosene over på et serveringsfad.
9. Pynt de gyldne tacos med:
Creme fraiche, hakket løg, salatstrimler, avocadostrimler – det hele efter smag – og drys med friskrevet frisk ost.
Kommentarer