Opskrift på Tostis med kylling "Tinga"

Lav lækre mini-tostadas med kylling ved hjælp af vores tostis – lige fra dit eget køkken.

Ingredienser:

1 pakke Tostis Mexsabores

frisk koriander efter behag

2 kopper frisk salat

6 store tomater

2 fed hvidløg

220 gram Chipotle-chili

1 kop hønsebouillon

2 spiseskefulde vegetabilsk olie

1 gulerod

¼ løg

⅓ løg, i tynde skiver

Salt og peber

1 kop creme fraiche eller madlavningsfløde

Fremgangsmåde:

1.- Kog kyllingebrystet.

2.- Fyld en stor gryde med vand og kom hvidløg, det halve løg, koriander og en gulerod i. Salt og bring det i kog.

3.- Læg kyllingebrystet i og kog det i cirka 20 minutter, indtil kødet er blevet hvidt, og trævl derefter kyllingen. 4.- Blend tomaterne med løg, hvidløg, chipotle-chili, hønsebouillon, salt og peber, indtil du har en sauce. 5.- Kom løget i skiver i en pande med olien, tilsæt saucen og lad det simre i 20 minutter. Tilsæt kyllingen, smag til med salt og peber og lad det koge i yderligere 10 minutter. 6.- Kom den nykogte kylling i saucen over i en skål. 7.- Stil dine tostis op på et serveringsfad, læg lidt kylling-tinga oven på hver tostis, så du laver mini-"tostadas", og pynt hver mini-tostada med lidt salat og creme fraiche.

Velbekomme!

#tingadepollo