Nixtamalisiertes Maismehl Maseca

Du kannst Maseca Blanca Mehl direkt auf der Website von Mexsabores kaufen, die von Mailand aus in ganz Italien und Europa versendet. Das ist der einfachste Weg, diese authentische Zutat zu bekommen und alles, was du für deine liebsten mexikanischen Rezepte brauchst, bequem nach Hause geliefert zu bekommen.

Maseca Blanca Mehl kann Spuren von Gluten enthalten, wie auf dem Etikett angegeben. Die Hauptzutaten sind weißer Mais, nixtamalisiert mit Kalk, sowie Eisen, Zink und B-Vitamine, darunter Niacin, Thiamin, Riboflavin und Folsäure. Wenn du eine bestimmte Allergie oder Unverträglichkeit hast, prüfe vor dem Kauf immer das Etikett des Produkts.

Nein, Maseca Blanca Mehl eignet sich auch für Sopes und Gorditas, zwei mexikanische Antojitos, die sich perfekt als Aperitif-Häppchen eignen. Für die Sopes formst du kleine Tortillas mit einem dickeren Rand, frittierst sie leicht und belegst sie mit Bohnen, Käse, Salat und Salsa. Die Gorditas, die kleinen Fladenbroten ähneln, werden halbiert und mit Hähnchen, Guacamole oder Chorizo gefüllt.

Vermische das Maseca Blanca Mehl einfach mit Wasser und einer Prise Salz, bis ein weicher, aber nicht klebriger Teig entsteht. Forme Kugeln, drücke sie mit einer Tortillapresse oder einem Teller flach und backe sie dann auf einer heißen Platte einige Minuten pro Seite. Die so entstandenen Tortillas sind perfekt für Tacos, Enchiladas oder Quesadillas, gefüllt mit Fleisch, Gemüse, Käse und Salsas.

Maseca Blanca Mehl ist ein nixtamalisiertes Mehl aus weißem Mais, das in Mexiko von der Marke Maseca hergestellt wird. Maseca gründete 1949 in Nuevo León die weltweit erste Anlage zur Herstellung dieser Art von Mehl. Heute ist Maseca die weltweit führende Marke der Branche. Die Mexsabores-Packung enthält 1 kg und eignet sich ideal für die Zubereitung von hausgemachten Tortillas, Sopes und mexikanischen Antojitos.