Ανατό Achiote El Yucateco

Την πάστα achiote El Yucateco μπορείτε να την αγοράσετε απευθείας από το site της Mexsabores, που στέλνει από το Μιλάνο σε όλη την Ιταλία και την Ευρώπη. Είναι το ιδανικό συστατικό για όσους θέλουν να φτιάξουν στο σπίτι τα χαρακτηριστικά πιάτα του Γιουκατάν με ένα αυθεντικό μεξικανικό προϊόν. Η παραγγελία γίνεται άνετα online με λίγα βήματα.

Ναι, η πάστα achiote El Yucateco είναι πολυχρηστική και ταιριάζει και στα tacos al pastor και στις χορτοφαγικές fajitas. Για τις τελευταίες αρκεί να διαλύσετε λίγη πάστα σε λάδι και χυμό lime, να την ανακατέψετε με πιπεριές και κρεμμύδι κομμένα σε λωρίδες και να τα σοτάρετε όλα σε τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό πιάτο για σερβίρισμα σε ζεστές tortillas με guacamole και φρέσκο κόλιανδρο.

Η πάστα achiote El Yucateco περιέχει νερό, σπόρους achiote, αλεύρι καλαμποκιού, ιωδιούχο αλάτι, μπαχαρικά, οξέα E260 και E330, κόμμι ξανθάνης και το συντηρητικό E211. Δεν περιέχει συνηθισμένα αλλεργιογόνα, αλλά, όπως για κάθε τρόφιμο, συνιστάται πάντα να ελέγχετε την ετικέτα στη συσκευασία πριν από την κατανάλωση.

Η πάστα achiote El Yucateco διαλύεται σε χυμό πικρού πορτοκαλιού ή σε μηλόξυδο με ψιλοκομμένο σκόρδο και μια πρέζα αλάτι, ώστε να γίνει η μαρινάδα για το cochinita pibil. Αφήστε το χοιρινό να μαριναριστεί τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα και μετά μαγειρέψτε το αργά μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετέ το τραβηγμένο με μαριναρισμένο κόκκινο κρεμμύδι και tortillas από καλαμπόκι.

Η πάστα achiote El Yucateco είναι ένα παραδοσιακό καρύκευμα με βάση σπόρους achiote, χαρακτηριστικό της κουζίνας του Γιουκατάν. Παράγεται στο Μεξικό από την El Yucateco, εταιρεία που ιδρύθηκε το 1968 στο Γιουκατάν και ειδικεύεται σε καυτερές σάλτσες και παραδοσιακά μεξικανικά καρυκεύματα. Δίνει στα πιάτα το κόκκινο χρώμα και τη γήινη γεύση που χαρακτηρίζει την περιοχή.