Καλαμπόκι, κρεμμύδια, βρώσιμο φυτικό λάδι, νερό, ιωδιούχο αλάτι και κιτρικό οξύ (E330).
Παραγωγή στο Μεξικό από San Miguel, γεννημένος το 1967 στο San Miguel de Allende, στο Μεξικό, το εμπορικό σήμα ιδρύθηκε από μια οικογένεια με σκοπό να φροντίσει τη φύση, τη γη της, τα χωράφια της και τον λαό της. Σπορά, φροντίδα, συγκομιδή και επαναφύτευση με βιώσιμο τρόπο και πάντα σεβόμενοι τους κύκλους της φύσης για να αποκτήσουμε τις καλύτερες γεύσεις, θρεπτικά συστατικά και καθαρότητα που μας δίνει ο χρυσός κύκλος: Γη, Νερό και Ήλιος. Σήμερα, περισσότερα από σαράντα χρόνια αργότερα, η San Miguel είναι μια επιχείρηση που έχει προσαρμοστεί στους καιρούς, με διεθνή προοπτική και μια ευρεία γκάμα προϊόντων που παρασκευάζονται με αυθεντικές και παραδοσιακές συνταγές του μεξικάνικου φαγητού. Το πάθος της είναι το φαγητό και η σπορά της αγάπης; με στόχο να παράγει, να συσκευάζει και να διανέμει τα καλύτερα συστατικά του Μεξικού και του κόσμου.
Το Cuitlacoche San Miguel, γνωστό και ως “τρύπα του καλαμποκιού”, είναι ένα εκλεκτό συστατικό της μεξικανικής κουζίνας, με γήινη και πλούσια γεύση, παρόμοια με τα μανιτάρια. Για ένα αυθεντικό μεσημεριανό ή δείπνο, χρησιμοποίησέ το για να ετοιμάσεις τις κλασικές quesadillas de cuitlacoche: ζέστανε μια τορτίγια καλαμποκιού, πρόσθεσε μια στρώση από στραγγισμένο cuitlacoche, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λιωμένο τυρί. Δίπλωσε την τορτίγια στη μέση και ψήσε την σε μια σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί και η τορτίγια να ροδίσει ελαφρώς. Σέρβιρε με πράσινη σάλτσα ή ξινή κρέμα για μια κρεμώδη πινελιά που αναδεικνύει τη μοναδική γεύση του cuitlacoche.
Για ένα κομψό ορεκτικό, μπορείς να χρησιμοποιήσεις το cuitlacoche για να γεμίσεις vol-au-vent salati. Ανακάτεψε το cuitlacoche με σοταρισμένο κρεμμύδι και κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια γέμισε τις ήδη έτοιμες βάσεις και ψήσε τις για λίγα λεπτά. Το αποτέλεσμα είναι ένα κομψό και πρωτότυπο ορεκτικό που συνδυάζει την μεξικανική παράδοση με μια γκουρμέ παρουσίαση, τέλειο για να εκπλήξεις τους καλεσμένους σου με ένα σπάνιο και νόστιμο συστατικό.
.png)
