🌶️ Kuidas valmistada ehtsat Mehhiko Chorizo't Itaalias

Chorizo de Toluca

Mehhiko chorizo, mida tuntakse ka nime all Chorizo de Toluca, on üks Mehhiko köögi ikoonilisemaid maitseid. Selle erkpunane värv, vürtsikas aroom ja kergelt terav nüanss teevad sellest täiusliku koostisosa tacode, chorizoga munapudru, quesadilla'de või frijoles charros.

Ja isegi kui elad Itaalias, saad seda kodus hõlpsasti valmistada! Vajad vaid õigeid koostisosi ja paari väikest nippi.

🥩 Millist liha Itaalias küsida

Mehhiko chorizo't valmistatakse traditsiooniliselt hakitud sealihast, eelistatavalt veidi rasvaga, et see jääks mahlane.

Küsi oma usaldusväärselt lihunikult Itaalias:

• Hakitud sealiha (maiale tritato) — tailiha ja rasva segu (80/20).

• Võid kasutada ka kombinatsiooni sea- ja veiselihast (maiale e manzo), et saada õrnem maitse.

🌶️ Koostisosad (1 kg liha kohta)

• 1 kg hakitud sealiha (või sea- ja veiseliha segu)

• 2 spl ancho tšillipulbrit

• 1 spl guajillo tšillipulbrit

• ½ spl de árbol tšillit (valikuline, kui soovid teravamat)

• 4 hakitud küüslauguküünt

• ½ tassi valget äädikat

• 1 tl Mehhiko pune

• ½ tl jahvatatud vürtsköömnet

• 1 tl musta pipart

• 1 spl magusat paprikat

• 2 tl soola

• (Valikuline) naturaalne seasool, kui soovid valmistada vorstina

🛒 Kõik ehtsad Mehhiko tšillid ja vürtsid leiad aadressilt www.mexsabores.com 🇲🇽

👨‍🍳 Samm-sammult valmistamine

1. Valmista vürtsisegu:Sega suures kausis kokku tšillipulbrid, küüslauk, vürtsid ja äädikas. Sega, kuni tekib ühtlane pasta.

2. Lisa liha:Lisa hakkliha segule ja sõtku kätega (nagu teeksid lihapalle). Veendu, et kogu liha on maitseainetega hästi kaetud.

3. Lase seista:Kata kinni ja pane 24 tunniks külmkappi. See laseb maitsetel ideaalselt seguneda.

4. Vormi chorizo:Võid selle küpsetada otse pudistatud lihana (nagu „chorizo fresco”) või toppida soolde, et saada traditsiooniline kuju.

5. Küpseta ja naudi:Küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on kuldpruun. Suurepärane tacode, munade või quesadilla'de jaoks! 🌮🍳

💡 Mexsabores’i nõuanded

• Võid kasutada õunaäädikat, kui sul pole valget äädikat.

• Kui sa ei leia Mehhiko tšillisid, võid need asendada magusa ja terava paprika seguga, et saada sarnane maitse.

• Säilita oma kodust chorizo't sügavkülmas kuni 3 kuud.

🌶️ Leia ehtsad koostisosad Mexsabores’ist

Meie veebipoest leiad:🌶️ Kuivatatud tšillid (ancho, guajillo, de árbol)🧂 Ehtsad Mehhiko vürtsid🌽 Tortilla'd ja Maseca maisijahu — täiuslikud sinu chorizoga tacode jaoks!

👉 Külasta www.mexsabores.com ja too Mehhiko maitse otse oma Itaalia kööki 🇮🇹🇲🇽

Kas oled valmis oma kodust chorizo't valmistama? Räägi meile kommentaarides, kuidas see välja tuli ja millises roas sa seda kasutasid 🔥