🎄 Meksički Božićni Ponche (europska verzija)

Božićni Ponche je tradicionalni topli napitak iz Meksika, koji se konzumira tijekom prosinca, posebno za vrijeme posada. Topao je, mirisan i bogat voćem.

🧺 Sastojci (6–8 osoba)

(Svi se lako nalaze u europskim supermarketima)

• 3 litre vode

• 2 štapića cimeta

• 150 g smeđeg šećera ili panele (prilagodite po želji)

• 4–5 jabuka (Golden ili Granny Smith), narezanih na kockice

• 1 naranča, narezana na ploške

• 1 šalica svježeg ananasa ili iz konzerve (u vlastitom soku)

• 100 g suhih šljiva ili šaka grožđica

• 2 guave narezane na ploške

• 1–2 klinčića

• 1 zvjezdasti anis (po želji)

Po želji (verzija za odrasle):

• Gutljaj ruma, brandyja ili rakije koji se dodaje pri serviranju 🍹

👩‍🍳 Priprema korak po korak

1. Zakuhajte osnovu:

U velikom loncu zakuhajte vodu zajedno s cimetom, klinčićima i zvjezdastim anisom. Ostavite da vrije 10 minuta kako bi se arome oslobodile.

2. Dodajte tvrđe voće:

Dodajte jabuke, guave i ananas. Kuhajte na srednjoj vatri otprilike 15 minuta.

3. Dodajte ostalo:

Dodajte naranču, suhe šljive i/ili grožđice te šećer. Nastavite kuhati još 10–15 minuta, dok voće ne omekša.

4. Kušajte i prilagodite:

Prilagodite slatkoću po svom ukusu i maknite s vatre.

5. Poslužite toplo:

Poslužite dobro zagrijano, s komadićima voća u svakoj šalici. Za odrasle, dodajte gutljaj alkohola po želji.

💡 Mexsabores savjeti

• Ako pronađete čaj od hibiskusa (flor de jamaica), možete ga dodati malo za tradicionalniji dodir i intenzivniju boju.

• Ponche možete pripremiti unaprijed i podgrijati ga prije serviranja.

• Savršeno se slaže uz Tamales, pan dulce ili božićne kekse.