Recept Tinga de Pollo

Tinga de Pollo je tradicionalno meksičko jelo pripremljeno od usitnjene piletine kuhane u umaku na bazi rajčice, luka i chipotlea, koji mu daje dimljeni i blago pikantni okus. Savršena za tostade, tacose ili burritose, to je jednostavan i ukusan recept, idealan za svaku prigodu!

Sastojci (za 4 osobe)

• Pileća prsa – 500 g

• Zrele rajčice – 4

• Bijeli luk – 1 veliki (narezan na tanke ploške)

• Češnjak – 2 režnja

• Chipotle papričice u adobu – 2

• Pileći temeljac – 250 ml

• List lovora – 1

• Sušeni origano – 1 žličica

• Suncokretovo ili maslinovo ulje – 2 žlice

• Sol i papar – po ukusu

👉 Za posluživanje:

• Tostade ili kukuruzne tortilje 🌮

• Kiselo vrhnje ili meksička crema

• Avokado na ploške 🥑

• Naribani svježi sir

• Svježi korijandar

Priprema

1️⃣ Skuhajte piletinu:

• Zakuhajte piletinu u dosta vode sa soli i listom lovora.

• Kuhajte oko 20-25 minuta dok ne omekša.

• Ocijedite je i usitnite pomoću dvije vilice.

2️⃣ Pripremite umak:

• Izmiksajte rajčice s češnjakom, chipotle papričicama i pola čaše pilećeg temeljca dok ne dobijete glatki umak.

• Začinite solju i paprom.

3️⃣ Popržite luk:

• U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite ploške luka dok ne porumene.

• Dodajte origano i umak od rajčice s chipotleom.

4️⃣ Skuhajte tingu:

• Dodajte usitnjenu piletinu u umak i dobro promiješajte.

• Ostavite da se kuha 10-15 minuta na laganoj vatri, dok piletina ne upije sve okuse.

5️⃣ Poslužite:

• Poslužite tingu na hrskavim tostadama ili toplim tortiljama.

• Ukrasite s vrhnjem, avokadom, svježim sirom i korijandrom.