Recept za Chilaquiles Verdes

Chilaquiles verdes su tradicionalno meksičko jelo od prženih kukuruznih tortilja uronjenih u zelenu salsu. Poslužuju se s svježim sirom, vrhnjem, crvenim lukom i korijandrom, a često ih prati i jaje ili piletina. Savršeni za ukusan i autentičan doručak! 🌿🌮✨

Sastojci (za 4 osobe):

• Kukuruzne tortilje – 8 (narezane na trokute)

• Zelena salsa – 500 ml (možete koristiti zelenu salsu La Costeña ili je pripremiti kod kuće)

• Biljno ulje – po potrebi za prženje

• Jaja – 4 (po želji, kao prilog)

• Naribani svježi sir (queso fresco ili feta) – 100 g

• Kiselo vrhnje ili meksička crema – 100 ml

• Crveni luk – 1 mali (narezan na tanke ploške)

• Svježi korijandar – po potrebi

• Avokado – 1 (po želji)

• Sol – po potrebi

Priprema:

1️⃣ Pržite tortilje:

• Zagrijte obilnu količinu ulja u tavi.

• Pržite trokute tortilja dok ne postanu zlatni i hrskavi.

• Ocijedite ih na papirnatom ručniku i pospite prstohvatom soli.

2️⃣ Zagrijte zelenu salsu:

• U velikoj tavi zagrijavajte zelenu salsu dok lagano ne zavri.

• Posolite po potrebi.

3️⃣ Sastavite chilaquiles:

• Dodajte pržene tortilje u zelenu salsu i nježno promiješajte kako se ne bi raspale.

• Ostavite da se kuhaju 1-2 minute, taman toliko da upiju salsu, a da tortilje ne postanu premekane.

4️⃣ Ispecite jaja (po želji):

• U zasebnoj tavi ispecite jaja na oko ili ih ispržite kajganu, prema vlastitom ukusu.

5️⃣ Posluživanje:

• Rasporedite chilaquiles na tanjur, pa preko njih dodajte naribani sir, vrhnje, crveni luk i svježi korijandar.

• Po želji dovršite narezanim avokadom i jajetom na vrhu.

Savjeti:

👉 Možete dodati trgano pileće meso za bogatiju verziju.👉 Ako vam je draže, pripremite chilaquiles rojos tako da zelenu salsu zamijenite crvenom salsom.

Otkrijte autentične sastojke na www.mexsabores.com i donesite pravi okus Meksika u svoj dom! 🌮✨