Recept za Picadillo de Res

Picadillo de Res tradicionalno je meksičko jelo od mljevene govedine, krumpira, mrkve, graška, rajčice i začina. Savršeno kao nadjev za Tacos, Tostadas ili posluženo uz rižu.

📝 Sastojci (za 4 osobe)

• Mljevena govedina – 500 g

• Srednji krumpiri – 2 (oguljeni i narezani na kockice) 🥔

• Mrkva – 1 (narezana na kockice) 🥕

• Grašak – ½ šalice (svježi ili smrznuti)

• Bijeli luk – 1 (sitno nasjeckan) 🧅

• Češnjak – 2 režnja (sitno nasjeckana) 🧄

• Zrele rajčice – 2 velike (ili 200 g pasirane rajčice) 🍅

• Chipotle papričica – 1 (po želji) 🌶️

• Biljno ulje – 2 žlice

• List lovora – 1

• Sol i papar – po ukusu 🧂

• Svježi korijandar – za ukrašavanje (po želji) 🌿

👉 Za posluživanje:

• Tortillas od kukuruza tople 🌮

• Bijela riža 🍚

• Hrskave Tostadas

👨‍🍳 Priprema

1️⃣ Pripremite osnovu:U velikoj tavi zagrijte ulje i pirjajte luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i nasjeckanu papričicu te kuhajte 1 minutu.

2️⃣ Dodajte meso:Umiješajte mljeveno meso i kuhajte na srednje jakoj vatri dok lijepo ne porumeni, usitnjavajući ga žlicom.

3️⃣ Dodajte povrće i umak:Dodajte nasjeckane rajčice (ili pasiranu rajčicu), krumpir, mrkvu i grašak. Dobro promiješajte. Začinite solju, paprom i listom lovora.

4️⃣ Lagano kuhanje:Poklopite i kuhajte na srednje laganoj vatri 20-25 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i smjesa se lijepo sjedini.

5️⃣ Posluživanje:Poslužite Picadillo topao uz rižu, Tortillas ili Tostadas. Ukrasite svježim korijandrom po želji. 🌿