Maseca nixtamalizirana kukuruzna brašna

Brašno Maseca Blanca možeš kupiti izravno na web stranici Mexsabores, koja šalje iz Milana diljem Italije i Europe. To je najjednostavniji način da nabaviš ovaj autentičan sastojak i primiš kod kuće sve što ti je potrebno za pripremu omiljenih meksičkih recepata.

Brašno Maseca Blanca može sadržavati tragove glutena, kako je navedeno na etiketi. Glavni sastojci su bijeli nikstamalizirani kukuruz s vapnom, željezo, cink i vitamini skupine B, među kojima niacin, tiamin, riboflavin i folna kiselina. Ako imaš specifičnu alergiju ili intoleranciju, uvijek provjeri etiketu proizvoda prije kupnje.

Ne, brašno Maseca Blanca prikladno je i za sopes i gorditas, dva meksička antojitos savršena za aperitiv. Za sopes oblikuj male tortillas s debljim rubom, lagano ih isprži i dovrši grahom, sirom, salatom i umakom. Gorditas, slične malim pogačama, režu se na pola i pune piletinom, guacamoleom ili chorizom.

Dovoljno je pomiješati brašno Maseca Blanca s vodom i prstohvatom soli dok ne dobiješ mekano, ali ne ljepljivo tijesto. Oblikuj kuglice, spljošti ih prešom za tortillas ili tanjurom, zatim ih peci na vrućoj ploči nekoliko minuta sa svake strane. Ovako dobivene tortillas savršene su za tacos, enchiladas ili quesadillas, punjene mesom, povrćem, sirom i umacima.

Brašno Maseca Blanca je bijelo nikstamalizirano kukuruzno brašno proizvedeno u Meksiku pod markom Maseca, koja je 1949. u Nuevo Leónu osnovala prvi pogon na svijetu za proizvodnju ove vrste brašna. Danas je Maseca vodeća svjetska marka u sektoru. Format Mexsabores je od 1 kg, idealan za pripremu domaćih tortillas, sopes i meksičkih antojitos.