Pasilla Secco Tajin

De Gedroogde Pasilla Peper Tajin koop je online op de website van Mexsabores, dat vanuit Milaan door heel Italië en Europa verzendt. Met het pak van 75 gram heb je dit essentiële ingrediënt van de Mexicaanse keuken altijd bij de hand voor het bereiden van authentieke mole, sauzen en stoofgerechten.

De Gedroogde Pasilla Peper Tajin moet eerst licht worden geroosterd in een pan zonder olie, om het aroma te versterken. Daarna wordt hij ongeveer 20 minuten in heet water geweekt, tot hij helemaal zacht is. Nu kun je hem pureren voor gladde sauzen of heel toevoegen aan stoofgerechten en marinades.

De Gedroogde Pasilla Peper Tajin heeft een rijke, licht rokerige smaak, met tonen van chocolade en gedroogd fruit die typisch zijn voor deze gedroogde peper van Chilaca. Deze eigenschappen maken hem tot een sleutelingrediënt om diepte en complexiteit te geven aan mole en aan de sauzen van de traditionele Mexicaanse keuken.

De Gedroogde Pasilla Peper Tajin wordt vooral gebruikt voor het bereiden van mole, maar ook voor sauzen, marinades en traditionele Mexicaanse stoofgerechten. Voor gebruik moet hij licht geroosterd worden in een pan zonder olie en daarna 20 minuten in heet water worden geweekt. Zodra hij zacht is, kun je hem pureren voor dikke sauzen of heel toevoegen aan stoofgerechten voor een intensere smaak.

De Gedroogde Pasilla Peper van Tajin is een gedroogde Mexicaanse peper, verkregen door verse Chilaca peper te dehydrateren. Hij komt uit Mexico en is een van de meest gebruikte ingrediënten in de traditionele Mexicaanse keuken, onmisbaar voor het bereiden van mole, sauzen en stoofgerechten. Het pak van Mexsabores bevat 75 gram 100% gedroogde Pasilla peper.