Mąka kukurydziana nixtamalizowana Maseca

Mąkę Maseca Blanca możesz kupić bezpośrednio na stronie Mexsabores, która wysyła z Mediolanu do całych Włoch i do całej Europy. To najprostszy sposób, aby zdobyć ten autentyczny składnik i mieć w domu wszystko, co potrzebne do przygotowania ulubionych meksykańskich przepisów.

Mąka Maseca Blanca może zawierać śladowe ilości glutenu, jak wskazano na etykiecie. Głównymi składnikami są biała kukurydza nixtamalizowana wapnem, żelazo, cynk i witaminy z grupy B, w tym niacyna, tiamina, ryboflawina i kwas foliowy. Jeśli masz alergię lub nietolerancję, zawsze sprawdź etykietę produktu przed zakupem.

Nie, mąka Maseca Blanca nadaje się również do sopes i gorditas, dwóch meksykańskich antojitos idealnych jako przekąska na aperitif. Aby zrobić sopes, uformuj małe tortille z grubszym brzegiem, lekko je usmaż i dodaj fasolę, ser, sałatę i salsę. Gorditas, podobne do małych focacci, przekrawa się na pół i nadziewa kurczakiem, guacamole lub chorizo.

Wystarczy wymieszać mąkę Maseca Blanca z wodą i szczyptą soli, aż powstanie miękkie, ale nieklejące się ciasto. Uformuj kulki, spłaszcz je praską do tortilli lub talerzem, a następnie piecz na gorącej płycie przez kilka minut z każdej strony. Tak przygotowane tortille świetnie sprawdzą się w tacos, enchiladas i quesadillas, z nadzieniem z mięsa, warzyw, sera i salsy.

Mąka Maseca Blanca to nixtamalizowana mąka z białej kukurydzy, produkowana w Meksyku przez markę Maseca, która w 1949 roku założyła w Nuevo León pierwszy na świecie zakład produkujący ten rodzaj mąki. Dziś Maseca jest światowym liderem w tej branży. Opakowanie Mexsabores ma 1 kg i jest idealne do przygotowania domowych tortilli, sopes i meksykańskich antojitos.