Mąka do Tamal Maseca

Mąkę do tamales marki Maseca można kupić online w sklepie Mexsabores, który wysyła z Mediolanu do całych Włoch i do całej Europy. Produkt jest dostępny w opakowaniach po 1 kg, gotowych do przygotowania autentycznych tamales w domu. Zamawianie online to najprostszy sposób, aby znaleźć ten oryginalny meksykański produkt we Włoszech.

Tak, mąka do tamales Maseca jest przeznaczona zarówno do słodkich, jak i wytrawnych tamales, jak wskazuje sam producent Maseca. Podstawową masę przygotowuje się z gorącego bulionu, smalcu lub oleju roślinnego, soli i proszku do pieczenia. Do wytrawnych tamales można dodać kmin rzymski lub paprykę, a w wersjach słodkich wystarczy dopasować nadzienie według upodobań. Rezultatem są miękkie tamales, zawinięte w liście kukurydzy i gotowane na parze.

Mąka do tamales Maseca ma delikatny smak typowy dla nixtamalizowanej kukurydzy, neutralną bazę odpowiednią zarówno do wytrawnych, jak i słodkich nadzień. Składa się z nixtamalizowanej białej mąki kukurydzianej wzbogaconej kwasem foliowym, żelazem, cynkiem oraz witaminami B1, B2 i B3. Produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, dlatego osoby z nietolerancją powinny przed użyciem sprawdzić etykietę.

Aby przygotować tamales z mąki do tamales Maseca, miesza się 500 g mąki z 300 ml gorącego bulionu, 150 g smalcu lub oleju roślinnego, łyżeczką soli i łyżeczką proszku do pieczenia, aż powstanie miękka masa łatwa do rozsmarowania. Masę rozprowadza się na liściach kukurydzy, nadziewa mięsem, serem lub warzywami, zawija i gotuje na parze przez około godzinę. Dla bardziej kreatywnego wariantu można dodać kmin rzymski, paprykę lub puree z papryki.

Mąka do tamales Maseca to nixtamalizowana biała mąka kukurydziana produkowana w Meksyku przez markę Maseca, która w 1949 roku założyła w Nuevo León pierwszy na świecie zakład produkujący nixtamalizowaną mąkę kukurydzianą. Występuje w opakowaniach po 1 kg i służy do przygotowania masy na tamales, słodkie lub wytrawne, dokładnie tak, jak robi się to w Meksyku. Maseca jest dziś światowym liderem w tej dziedzinie.