Făină de Porumb Albă Maza Real

Făina de Porumb Albă Maza Real este baza perfectă pentru a prepara tortillas, tamales, sopes și alte feluri de mâncare tradiționale mexicane. Pentru a realiza tortillas autentice făcute în casă, amestecă 2 căni de făină cu 1½ cană de apă călduță și un praf de sare până obții un aluat moale și omogen. Formează bile, întinde-le cu o presă pentru tortillas și gătește-le pe o plită încinsă timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Servește-le calde cu carne, fasole, brânză sau legume pentru o masă simplă, dar plină de savoare mexicană.

Pentru un aperitiv gustos, poți folosi făina Maza Real pentru a prepara sopes crocante. Pregătește aluatul ca pentru tortillas, dar formează discuri mai groase. Gătește sopes pe o plită, apoi ciupește marginile pentru a forma un mic bord. Prăjește-le ușor până devin aurii, apoi umple-le cu fasole refritos, salată, smântână, brânză proaspătă și o salsa picantă după gust. O idee delicioasă pentru a-ți impresiona oaspeții cu o degustare autentică din Mexic.