Recept na Tacos al Pastor

Priprav si slávne tacos al pastor, najobľúbenejšie jedlo v Mexiku.

Suroviny:

Tortilly Mexsabores

2 papričky Mexsabores ancho (Tajín)

2 papričky Guajillo Mexsabores (Tajín alebo 1kg balenie)

½ tyčinky pasty achiote Mexsabores (achiote Anita 1kg alebo Achiote El Yucateco 100g)

½ šálky kyslej pomarančovej šťavy

4 lyžice kukuričného oleja

1 šálka najemno nasekanej cibule

1 šálka čerstvého nasekaného koriandra

1 kilo bravčových plátkov, soľ a korenie podľa chuti

6 limetiek, nakrájaných na štvrtiny

½ cibule, nakrájanej na plátky

2 šálky salsy Mexsabores (Verde, Taquera, Guacamole, atď., podľa vášho výberu)

1 šálka prírodného ananásu, opečeného a nakrájaného na malé kúsky

1.- Rozmixuj papričky, achiote, ocot a pomarančovú šťavu a zmes odlož bokom.

2.- Marinuj mäso dve hodiny v zmesi achiote, octu, papričiek a pomarančovej šťavy.

Na veľmi rozpálenej panvici zohrej olej s cibuľou nakrájanou na plátky.

3. Pridaj marinované mäso a opekaj ho.

4.- Uvarené mäso nakrájaj na tacos. Naplň tortilly Mexsabores mäsom.

5.- Naservíruj tacos a ozdob ich: cibuľou, koriandrom, limetkou, ananásom a salsou (podľa chuti).