Guajillo Secco Xatze

Chile Guajillo Xatze köper du online på Mexsabores webbplats, som skickar från Milano till hela Italien och Europa. Det är det perfekta valet för dig som i Italien letar efter äkta mexikanska torkade chilifrukter från varumärket Xatze, för att ta med Mexikos traditionella smaker till köket, bekvämt hemma.

Chile Guajillo Xatze innehåller bara torkad guajillochili, utan färgämnen eller konstgjorda aromer. Det är därför en enkel och naturlig ingrediens, idealisk för dig som söker det autentiska mexikanska köket i såser, marinader och infusioner. Förpackningen från Xatze är på 75 gram och är praktisk att förvara i skafferiet.

Chile Guajillo Xatze har en medelstark hetta, ungefär som jalapeño, men dess främsta kännetecken är den fruktiga och lätt söta smaken med en delikat örtig ton som påminner om grönt te. Balansen mellan måttlig hetta och fruktiga toner gör den mångsidig och ger djup och karaktär åt mole, adobo, såser och grytor utan att bli för dominant.

När du ska använda Chile Guajillo Xatze tar du bort kärnor och skaft och rostar den sedan kort i en torr stekpanna för att förstärka aromen. Låt den ligga i varmt vatten i 15 minuter och mixa den med lök, vitlök och tomat för att få en guajillosås som passar till tacos, enchiladas, pozole eller grillat kött. Du kan också lägga den i olivolja för att göra en het olja att använda på sallader, pasta eller bruschetta.

Chile Guajillo Xatze är en torkad guajillochili som framställs genom att torka Mirasol-chilin och som tillverkas i Mexiko av varumärket Xatze. Xatze är ett mexikanskt företag som är specialiserat på odling av chilifrukter av hög kvalitet och på tillverkning av såser, bland annat de berömda macha-såserna med jordnötter och sesam. Det är en av de mest använda ingredienserna i det traditionella mexikanska köket.