Mole i Pasta Dona Maria

Mole Doña María köps online på Mexsabores webbplats, som skickar från Milano till hela Italien och Europa. Den finns i storleken 235 gram, redo att spädas ut med hönsbuljong eller vatten för att laga autentiska mexikanska rätter hemma.

De viktigaste ingredienserna är vegetabilisk olja, sockerkaka (vetemjöl och vetekli, vatten, jäst), paprika med pasillachili och långpeppar, sesam, socker, jordnötter, jodiserat salt och karamell med sulfiter, samt kryddor och smakförstärkare. Produkten innehåller jordnötter, sesam, mandel, hasselnötter, mjölk och soja, och tillverkas i processer där mandel används: den som har allergier ska alltid kontrollera etiketten.

Mole Doña María har en kryddig och rik smak, som den rekommenderade beredningen själv beskriver som en symfoni av toner av kakao, kryddor och chili. Pastan innehåller pasillachili och långpeppar med paprika och sesam, för en omslutande smak typisk för mexikanska moles, avsedd att passa till rätter på kyckling eller kalkon.

Den används som bas för mexikanska rätter: späd pastan med hönsbuljong eller vatten tills du får en krämig sås. Klassikern är Pollo en Mole, där såsen hälls över tillagade kycklingbitar och garneras med rostade sesamfrön, och serveras med vitt ris eller varma tortillas. Ett annat alternativ är att bre den utspädda molen på krispiga tortillas för Tostadas con Mole, toppade med avokado, smulad färskost och lime.

Mole Doña María är en mexikansk molepasta som späds ut före användning, tillverkad i Mexiko av det anrika varumärket Doña María. Varumärket föddes på 1950-talet i San Luis Potosí, när grundarens hemmarecept vann över vänner och familj så till den grad att det blev en kommersiell produkt. Idag bevaras originalreceptet med 100% mexikanska ingredienser, för dig som vill ha den autentiska smaken av mole och samtidigt spara tid i köket.