Guajillo Tørret Xatze

Chile Guajillo Xatze kan købes online på Mexsabores' hjemmeside, som sender fra Milano til hele Italien og Europa. Den er det ideelle valg for dem, der i Italien leder efter autentiske mexicanske tørrede chili fra mærket Xatze, så de kan få Mexicos traditionelle smage ind i køkkenet lige hjemmefra.

Chile Guajillo Xatze indeholder kun tørret guajillo-chili, uden farvestoffer eller kunstige aromaer. Den er derfor en enkel og naturlig ingrediens, ideel til dem, der søger autenticiteten fra det mexicanske køkken i saucer, marinader og infusioner. Xatze-pakken er på 75 gram og er praktisk at opbevare i spisekammeret.

Chile Guajillo Xatze har en middel styrke, der ligner jalapeñoens, men dens vigtigste kendetegn er den frugtige, let søde smag med en delikat urteagtig tone, der minder om grøn te. Denne balance mellem moderat styrke og frugtige noter gør den alsidig, så den kan give dybde og karakter til moles, adobo, saucer og gryderetter uden at blive for dominerende.

For at bruge Chile Guajillo Xatze skal du fjerne frø og stilk og derefter riste den kort på en tør pande for at forstærke aromaen. Læg den i blød i varmt vand i 15 minutter, og blend den med løg, hvidløg og tomat for at få en guajillo-sauce, der passer til tacos, enchiladas, pozole eller grillet kød. Alternativt kan du lægge den i olivenolie for at lave en stærk olie, som kan bruges på salater, pasta eller bruschetta.

Chile Guajillo Xatze er en tørret guajillo-chili, fremstillet ved dehydrering af Mirasol-chilien og produceret i Mexico af mærket Xatze. Xatze er en mexicansk virksomhed, der er specialiseret i dyrkning af chili af høj kvalitet og i fremstilling af saucer, blandt andet de berømte macha-saucer med jordnødder og sesam. Den er en af de mest anvendte ingredienser i det traditionelle mexicanske køkken.