Συνταγή Enchiladas verdes

Μάθετε πώς να φτιάχνετε τις παραδοσιακές Enchiladas verdes στο σπίτι.

Υλικά:

1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε ίνες

12 Tortillas Mexsabores

8 Tomatillo

1 φλιτζάνι κόλιαντρο

1 πιπεριά serrano

1 σκελίδα σκόρδο

1/2 κρεμμύδι

1 φλιτζάνι τυρί κρέμα

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

3 κουταλιές ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Ένα πακέτο πάστα μαύρων φασολιών Isadora

Totopos Mexsabores

Εκτέλεση:

1.- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα.

2.- Προσθέστε τα tomatillos, την πιπεριά serrano, το σκόρδο και μισό κρεμμύδι για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια πολτοποιήστε τα όλα, προσθέστε το κόλιαντρο για να φτιάξετε τη σάλτσα και αλατοπίπερο κατά βούληση.

3.- Τηγανίστε τις Tortillas Mexsabores στο καυτό λάδι. Βουτήξτε τις tortillas στη σάλτσα, έπειτα γεμίστε τις με το κοτόπουλο και τυλίξτε τις. Καλύψτε με επιπλέον σάλτσα και γαρνίρετε με τυρί κρέμα, κρεμμύδι και ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

4.- Τέλος, ζεστάνετε 50 γρ. τηγανητά φασόλια και βάλτε τα δίπλα στις Enchiladas, γαρνίροντας με ένα ή δύο tortilla chips πάνω από τα φασόλια.

#enchiladasverdes