Chamoy kaste Chilerito

Saad selle osta otse Mexsabores veebilehelt, mis saadab Milanost kogu Itaaliasse ja Euroopasse. See on autentsetele Mehhiko toidukaupadele spetsialiseerunud e-pood, mis sobib ideaalselt Chamoy Chilerito kastme leidmiseks koos teiste Mehhiko köögile omaste maitseainete ja koostisosadega.

See sisaldab vett, soola, suhkrut, sidrunhapet, kuivatatud tšillipipraid, kunstlikku aromaatainet, ksantaankummi, punast värvainet 40 ning säilitusaineid naatriumbensoaat ja kaaliumsorbaat. See ei sisalda peamisi levinud allergeene, kuid enne tarbimist soovitatakse alati kontrollida pakendil olevat etiketti.

Sellel on hapukasmagus maitse, mida täiendab kuivatatud tšillipiprade tekitatud vürtsikas noot ning chamoyle omane kergelt hapukas hoiak. Tootja kirjeldab seda intensiivse, kuid mitte liiga tugeva maitsega kastmena, mis on mõeldud puuviljade, köögiviljade ja jookide esiletoomiseks nende maitset varjamata.

Seda kasutatakse peamiselt värskete puuviljade, näiteks mango, ananassi ja kurgi maitsestamiseks, lisades tšillipulbrit ja laimimahla tüüpilise Mehhiko hapukasmagusa suupiste saamiseks. See sobib suurepäraselt ka grillitud kana või krevettide glasuuriks, lastes sel kergelt karamelliseeruda, ning seda serveeritakse riisi ja grillitud köögiviljadega.

See on tšillipipral põhinev hapukasmagus kaste, mida toodab Mehhikos ettevõte El Chilerito, mis asutati Guadalajaras 1999. aastal osana Chilera Tapatía grupist. See on saanud tuntuks kui üks Mehhiko parimaid chamoy kastmeid ning jõuab nüüd ka Euroopasse. Mexsabores poes saadaval olev pakend on 355 ml.