🎄 Meksikolainen joulupunssi (eurooppalainen versio)

Joulupunssi on perinteinen meksikolainen kuuma juoma, jota nautitaan joulukuussa, erityisesti posadas-juhlien aikaan. Se on lämmittävä, tuoksuva ja täynnä hedelmiä.

🧺 Ainekset (6–8 hengelle)

(Kaikki helposti saatavilla eurooppalaisista ruokakaupoista)

• 3 litraa vettä

• 2 kanelitankoa

• 150 g ruokosokeria tai panelaa (säädä maun mukaan)

• 4–5 omenaa (esim. Golden tai Granny Smith), kuutioituna

• 1 appelsiini, viipaloituna

• 1 kuppi tuoretta tai säilöttyä ananasta (omassa mehussaan)

• 100 g kuivattuja luumuja tai kourallinen rusinoita

• 2 guavaa viipaloituna

• 1–2 neilikkaa

• 1 tähtianis (valinnainen)

Valinnainen (aikuisten versio):

• Tilkka rommia, brandyä tai paloviinaa lisättäväksi tarjoiluhetkellä 🍹

👩‍🍳 Valmistus vaihe vaiheelta

1. Kiehauta pohja:

Kuumenna isossa kattilassa vesi kiehuvaksi kanelin, neilikoiden ja tähtianiksen kanssa. Anna kiehua 10 minuuttia, jotta aromit vapautuvat.

2. Lisää kovemmat hedelmät:

Lisää omenat, guavat ja ananas. Keitä keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

3. Lisää loput:

Lisää appelsiini, kuivatut luumut ja/tai rusinat sekä sokeri. Jatka keittämistä vielä 10–15 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä.

4. Maista ja säädä:

Säädä makeus oman makusi mukaan ja ota pois liedeltä.

5. Tarjoile kuumana:

Tarjoile hyvin kuumana niin, että jokaiseen kuppiin tulee hedelmänpaloja. Aikuisille voit lisätä tilkan alkoholia maun mukaan.

💡 Mexsabores-vinkit

• Jos löydät hibiskusteetä (jamaica-kukkaa) voit lisätä sitä hieman saadaksesi perinteisemmän vivahteen ja syvemmän värin.

• Voit valmistaa punssin etukäteen ja lämmittää sen ennen tarjoilua.

• Se sopii täydellisesti tarjottavaksi Tamales-leivosten, pan dulcen tai joulukeksien kanssa.