Recept za Pastel Azteca

Pastel azteca je vrsta lazanje koja umjesto tjestenine koristi tortilje od kukuruza.

Sastojci:

1 veliko pileće prsa, skuhana i razvučena na niti

½ luka, narezana na tanke ploške

1 šalica Poblano paprika narezane na trakice

1 šalica zrna bijelog kukuruza

250 g Manchego sira

500 g tortilja Mexsabores

1 šalica vrhnja

1 šalica maslinovog ulja

1 češanj češnjaka

1 kg tomatilla

1 šalica nasjeckanog korijandera

1 šalica naribanog Manchego sira

Sol i papar po želji

Priprema:

1.- Zagrijte pećnicu na 180 °C.

Popržite rajčice, čili papričice, polovicu narezanog luka, češnjak i korijander.

Sve sastojke kratko prepržite, zatim ih izmiksajte i dobro sjedinite kako biste dobili umak.

2.- Zagrijte umak u tavi i začinite po želji solju i paprom dok se

lagano ne zgusne, pa ostavite sa strane.

3.- Na malo ulja popržite Poblano paprike narezane na trakice zajedno s kukuruzom, piletinom i drugom polovicom

narezanog luka. Začinite po želji solju i paprom i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Tortilje lagano popecite u tavi.

4.- U posudu za pečenje stavite malo zelenog umaka. Na vrh poslažite sloj tortilja Mexsabores, zatim dodajte piletinu s rajas paprikama, kukuruz, vrhnje i malo naribanog Manchego sira. Napravite nekoliko slojeva na taj način, a posljednji sloj na kraju prekrijte tortiljama, umakom i Manchego sirom.

Pecite 15 minuta i zapecite sir.

#pastelazteca