Pastel Azteca receptas

Pastel Azteca yra savotiška lazanija, kurioje vietoj makaronų naudojamos kukurūzų tortilijos.

Ingredientai:

1 didelė vištienos krūtinėlė, išvirta ir suplėšyta

½ svogūno, plonai supjaustyto

1 puodelis griežinėliais pjaustytų Poblano paprikų

1 puodelis baltųjų kukurūzų grūdų

250 g Manchego sūrio

500 g Mexsabores tortilijų

1 puodelis grietinėlės

1 puodelis alyvuogių aliejaus

1 česnako skiltelė

1 kg tomatillo

1 puodelis smulkintų kalendrų

1 puodelis tarkuoto Manchego sūrio

Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimas:

1.- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Pakepinkite tomatillo, paprikas, pusę supjaustyto svogūno, česnaką ir kalendrą.

Trumpai apkepinkite visus ingredientus, paskui juos sumaišykite ir gerai sutrinkite, kad gautumėte padažą.

2.- Pašildykite padažą keptuvėje ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį, kol jis šiek tiek

sutirštės, tuomet atidėkite į šalį.

3.- Aliejuje trumpai pakepkite griežinėliais pjaustytas Poblano paprikas kartu su kukurūzais, vištiena ir kita puse

supjaustyto svogūno. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Keptuvėje lengvai apkepkite tortilijas.

4.- Į kepimo indą įpilkite šiek tiek žaliojo padažo. Ant viršaus paklokite Mexsabores tortilijų sluoksnį, tada uždėkite vištienos su rajas, kukurūzų, grietinėlės ir šiek tiek tarkuoto Manchego sūrio. Taip suformuokite kelis sluoksnius, o paskutinį sluoksnį užbaikite viską uždengdami tortilijomis, padažu ir Manchego sūriu.

Kepkite 15 minučių, kol sūris apskrus.

#pastelazteca