Tacos al Pastor recepte

Pagatavo slavenos tacos al pastor, Meksikā vispopulārāko ēdienu.

Sastāvdaļas:

Mexsabores Tortillas

2 Mexsabores ancho čili pipari (Tajín)

2 Mexsabores Guajillo čili pipari (Tajín vai 1 kg maiss)

½ Mexsabores achiote pastas nūjiņa (achiote Anita 1 kg vai Achiote El Yucateco 100 g)

½ tase skāba apelsīna sulas

4 ēdamkarotes kukurūzas eļļas

1 tase smalki sagrieztu sīpolu

1 tase svaiga, sasmalcināta koriandra

1 kilograms cūkgaļas steika šķēlēs, ar sāli un pipariem pēc garšas

6 laimi, sagriezti ceturtdaļās

½ sīpola, sagriezta šķēlītēs

2 tases Mexsabores mērces (Verde, Taquera, Guacamole, utt., pēc tavas izvēles)

1 tase dabīga ananasa, grauzdēta un sagriezta mazos gabaliņos

1.- Sablendē čili piparus, achiote, etiķi un apelsīna sulu un nostādi maisījumu malā.

2.- Marinē gaļu divas stundas ar achiote, etiķa, čili piparu un apelsīna sulas maisījumu.

Ļoti karstā pannā pievieno eļļu ar šķēlītēs sagrieztu sīpolu.

3. Pievieno marinēto gaļu un apcep to..

4.- Sagriez jau pagatavoto gaļu, lai veidotu tacos. Pildi Mexsabores tortiljas ar gaļu.

5.- Pasniedz tacos un dekorē ar: sīpolu, koriandru, laimu, ananasu un mērci (pēc garšas).