Il peperoncino ancho è il poblano essiccato, uno dei chili più utilizzati nella cucina messicana tradizionale. Nella versione Tajin, viene selezionato e essiccato con cura per preservare il suo caratteristico aroma dolce-affumicato con note di frutta secca, prugna e cioccolato fondente. Con una piccantezza lieve (1000-2000 SHU), è ideale per preparare mole poblano, salse per enchiladas, stufati di carne e tamales. Si utilizza ammollato in acqua calda e frullato.
Tajin is een bedrijf dat veel producten in Mexico verkoopt, waaronder gedroogde pepers en tajinpoeder.
Peperoncino ancho essiccato 100%.
Non contiene allergeni comuni. Verificare sempre l'etichetta sulla confezione prima del consumo.
Messico. Prodotto da Tajin, marca messicana specializzata in spezie, peperoncini e condimenti autentici.
Rimuovere i semi e il picciolo. Ammollare in acqua calda per 20-30 minuti, poi frullare per ottenere una salsa. Utilizzare in mole poblano, enchiladas, stufati di manzo e tamales.
Energia
1176 kJ / 281 kcal
Grassi
8.2 g
Di cui acidi grassi saturi
1.5 g
Carboidrati
51 g
Di cui zuccheri
22 g
Proteine
11.9 g
Sale
0.1 g
Valori nutrizionali medi per 100g.
De Ancho Secco Tajin-chilipeper is de gedroogde versie van de Poblano-peper, geproduceerd door Tajín, een van de meest iconische Mexicaanse merken. Hij heeft een gerimpelde, roodbruine schil, een zoete smaak met tonen van chocolade en gedroogde pruim, en een zeer milde pittigheid. Het is een van de meest gebruikte chilipepers in de traditionele Mexicaanse keuken.
De Ancho Secco Tajin-chilipeper wordt gebruikt voor het bereiden van mole negro en mole rojo, adobo, enchiladasauzen en vleesstoofschotels. Voor gebruik laat je hem 15-20 minuten weken in warm water en pureer je hem daarna tot een dikke, aromatische pasta. Hij is ook heerlijk om soepen en bouillons meer smaak te geven.
Nee, de Ancho Secco Tajin-chilipeper is zeer mild pittig, tussen 1.000 en 1.500 SHU op de Scovilleschaal. Het smaakprofiel wordt gedomineerd door de zoete, licht rokerige smaak in plaats van door pittigheid, waardoor hij ook geschikt is voor wie de voorkeur geeft aan milde smaken.
Het is raadzaam om de Ancho Secco Tajin-chilipeper op een koele, droge plaats te bewaren, uit de buurt van direct zonlicht. Bewaar hem na het openen van de verpakking in een luchtdichte bewaardoos of een goed gesloten zakje om het aroma en de karakteristieke zachtheid te behouden.
Ja, de Ancho Secco Tajin-chilipeper is geschikt voor vegetarische en veganistische diëten. Het is een 100% plantaardig ingrediënt, zonder additieven van dierlijke oorsprong, ideaal om plantaardige gerechten te verrijken met authentiek Mexicaanse smaken.
.png)
Heerlijke Mexicaanse gerechten bereiden is nog nooit zo eenvoudig geweest! Ontdek onze recepten.
Ontdek wat klanten zeggen
ontdek ook deze Mexicaanse producten!
