De ancho chili is het product van de dehydratie van de poblano chili. Het is zeer gewaardeerd en wordt gebruikt in de Mexicaanse gastronomie voor het maken van sauzen en om typische stoofschotels te bevochtigen. Formaat van 75g.
Xatze is een bedrijf dat zich sterk heeft uitgebreid en dat als belangrijkste producten gedroogde pepers en pasta heeft.
Gedroogde Ancho-peper. Geen kunstmatige kleurstoffen of smaken.
Gemaakt in Mexico door Xatzé, een Mexicaans merk dat zich richt op de productie van sauzen en de teelt van hoogwaardige pepers. Hun specialiteit zijn de macha-sauzen, met een variant met pinda's, sesam, onder anderen.
De gedroogde Ancho-peper van Xatze is een essentieel ingrediënt om diepte en een rokerige toets aan je Mexicaanse gerechten toe te voegen. Om het te gebruiken, begin je met het rehydrateren: dompel de peper 15-20 minuten in heet water totdat hij zacht wordt. Zodra hij zacht is, kun je de zaden verwijderen en hem samen met ui, knoflook, komijn en een beetje bouillon pureren om een rijke en smaakvolle saus te maken, perfect om te serveren bij vlees, taco's of enchiladas.
Deze peper is ideaal voor een Mexicaans diner of aperitief. Probeer het op te nemen in een marinade voor varkensvlees of kip, die je vervolgens kunt grillen of langzaam kunt koken voor een malse en sappige textuur. Gebruik anders de Ancho-pepersaus om nacho's of tostadas te verrijken, voeg kaas, zure room en guacamole toe voor een aperitief dat iedereen zal verleiden met zijn authentieke en aromatische smaak.
Grassi
8,2 g
Waarvan verzadigde vetzuren
0,82 g
Carboidrati
51,4 g
waarvan suikers
0 g
Proteine
11,9 g
Sale
0,043 g
Gemiddelde voedingswaarden voor 100 g.
Het is aan te raden om de Ancho Secco Xatze-peper in een koele en droge plaats, weg van direct zonlicht, te bewaren om zijn versheid en kwaliteit te behouden. Eenmaal geopend kan het in een luchtdichte container worden bewaard om de houdbaarheid te verlengen.
Ja, de Ancho Secco Xatze peper is geschikt voor vegetarische en veganistische diëten, omdat het een plantaardig ingrediënt is zonder dierlijke producten. Het is een ideale keuze om smaak en diepte toe te voegen aan gerechten op basis van groenten of peulvruchten.
Ja, de Ancho Secco Xatze peper heeft een pittigheidsniveau van mild tot gemiddeld. De smaak is zoeter en rokeriger dan andere pittigere pepers, waardoor het veelzijdig is voor verschillende gerechten.
De gedroogde Ancho-peper Xatze is ideaal voor het bereiden van sauzen zoals de "Mole", een rijke en complexe Mexicaanse saus. Het kan worden gerehydrateerd door het 10-15 minuten in warm water te weken, en vervolgens gehakt of gemixt worden tot een pasta die aan verschillende gerechten kan worden toegevoegd. Het wordt ook gebruikt om stoofschotels, adobo of vleesgerechten zoals kip en varkensvlees op smaak te brengen.
De "Ancho Secco Xatze" is een variëteit van de Mexicaanse chilipeper, bekend als "Ancho", die de gedroogde versie is van de Poblano-peper. Het heeft een intense rode kleur en een licht gerimpelde huid. De smaak is zoet en rokerig, met tonen die lichtjes aan rozijnen doen denken, en een pittigheidsniveau van mild tot gemiddeld.
.png)
Heerlijke Mexicaanse gerechten bereiden is nog nooit zo eenvoudig geweest! Ontdek onze recepten.
1
Nel 2010 la gastronomia messicana è stata dichiarata Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità dall'Organizzazione delle Nazioni...
Ontdek wat klanten zeggen
ontdek ook deze Mexicaanse producten!
