Nixtamalized Maïsmeel Maseca

Je kunt Maseca Blanca meel rechtstreeks kopen op de website van Mexsabores, die vanuit Milaan verzendt naar heel Italië en Europa. Het is de eenvoudigste manier om dit authentieke ingrediënt te bemachtigen en alles wat je nodig hebt voor je favoriete Mexicaanse recepten thuis te laten bezorgen.

Maseca Blanca meel kan sporen van gluten bevatten, zoals vermeld op het etiket. De belangrijkste ingrediënten zijn wit maïs genixtamaliseerd met kalk, ijzer, zink en B-vitamines, waaronder niacine, thiamine, riboflavine en foliumzuur. Heb je een specifieke allergie of intolerantie, controleer dan altijd het etiket van het product voordat je het koopt.

Nee, Maseca Blanca meel is ook geschikt voor sopes en gorditas, twee Mexicaanse antojitos die perfect zijn als borrelhapje. Vorm voor de sopes kleine tortillas met een dikkere rand, bak ze licht en maak ze af met bonen, kaas, sla en salsa. De gorditas, die lijken op kleine focaccia's, snijd je doormidden en vul je met kip, guacamole of chorizo.

Meng het Maseca Blanca meel gewoon met water en een snufje zout tot je een zacht, maar niet kleverig deeg krijgt. Vorm er balletjes van, druk ze plat met een tortillapers of een bord en bak ze een paar minuten per kant op een hete bakplaat. De tortillas die je zo krijgt zijn perfect voor tacos, enchiladas of quesadillas, gevuld met vlees, groenten, kaas en salsa's.

Maseca Blanca meel is een genixtamaliseerd wit maïsmeel dat in Mexico wordt geproduceerd door het merk Maseca, dat in 1949 in Nuevo León de eerste fabriek ter wereld voor de productie van dit soort meel oprichtte. Tegenwoordig is Maseca het wereldwijde marktleidende merk in de sector. De Mexsabores-verpakking is van 1 kg, ideaal voor het maken van zelfgemaakte tortillas, sopes en Mexicaanse antojitos.