Receita de Tacos al Pastor

Prepare os famosos tacos al pastor, o prato mais popular do México.

Ingredientes:

Tortillas Mexsabores

2 pimentas Mexsabores ancho (Tajín)

2 pimentas Guajillo Mexsabores (Tajín ou pacote de 1kg)

½ tablete de pasta de achiote Mexsabores (achiote Anita 1kg ou Achiote El Yucateco 100gr)

½ xícara de suco de laranja azeda

4 colheres de óleo de milho

1 xícara de cebola picada finamente

1 xícara de coentro fresco picado

1 quilo de bisteca de porco em fatias, com sal e pimenta a gosto

6 limões em quartos

½ cebola fatiada

2 xícaras de molho Mexsabores (Verde, Taquera, Guacamole, etc., à sua escolha)

1 xícara de abacaxi natural, assado e cortado em pedaços pequenos

1.- Bata no liquidificador as pimentas, o achiote, o vinagre e o suco de laranja, e reserve a mistura.

2.- Marine a carne por duas horas com a mistura de achiote, vinagre, pimenta e suco de laranja.

Em uma frigideira bem quente, adicione o óleo com a cebola fatiada.

3. Acrescente a carne marinada e deixe dourar.

4.- Corte a carne já cozida para montar os tacos. Recheie as tortillas Mexsabores com a carne.

5.- Sirva os tacos e finalize com: cebola, coentro, limão, abacaxi e molho (a gosto).